طريقة عمل كبسة الدجاج، أكلة مميزة لعزومة أول
طريقة عمل كبسة الدجاج، شهر رمضان المبارك هو شهر اللمة والعزومات حيث يكثر فيه تلاقى الأهل والأصدقاء خاصة أول يوم رمضان.
وتحرص ربات البيوت على أن تكون عزومة أول يوم رمضان مميزة، وليس شرط أن تحتوى على المحاشى بل يجب أن تكون مشرفة وخيارات الطعام بها عديدة.
وكبسة الدجاج من الأكلات العربية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وتعتبر خيار جيد للإفطار أول يوم رمضان.
وطريقة عمل كبسة الدجاج، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد الصائمين على الإفطار.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كبسة الدجاج.
مكونات عمل كبسة الدجاج:-
دجاجة مقطعة
كيلو أرز بسمتي
ثمرة جزر مبشور
4 فصوص ثوم مفروم
بشر برتقالة
كوب عصير طماطم
ثمرة بصل مفروم
ملح
بهارات كبسة ملعقة كبيرة
فلفل أسود
عود قرفة
زبد أو زيت
حبة لومي أسود
ماء لتسوية الأرز
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
لوز وزبيب
طريقة عمل كبسة الدجاج:-
- في إناء يوضع القليل من الزيت ثم يحمر البصل.
- نضع الدجاج على البصل ونتركه إلى أن ينضج.
- نضع الملح والفلفل والبهارات ونحرك الدجاج جيدا.
- نضع الثوم والقرفة وبشر البرتقال ثم الجزر والحبهان والقرنفل واللومي فوق الخليط ونحركه.
- نضيف عصير الطماطم والماء ونتركه على النار إلى أن ينضج.
- نرفع الدجاج من المرقة جانبًا ثم نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى المرقة ونخلطه.
- نضيف القليل من الماء إذا احتاج ونتركه إلى أن يتشرب المرقة.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونرص عليه قطع الدجاج.
- تزين الكبسة بالمكسرات وتقدم ساخنة.
ولعمل كبسة اللحم
مكونات عمل كبسة اللحم:
نصف كيلو لحم مكعبات
نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة
بصلة مكعبات
2 فص ثوم
حبة طماطم مبشورة
جزرة مبشورة
توابل الكبسة
نصف ملعقة من كل من
بصل بودر
ثوم بودر
كركم
خلنجان
ذر ورد
كسبرة جافة
ربع معلقه من
حبهان
جنزبيل
روز مارى
قرنفل
عود قرفة خشب
حبة ليمون يابس
طريقة عمل كبسة اللحم:
- نشوح البصل ثم الثوم ويضاف ملعقة من توابل الكبسة.
- نضيف لهم اللحم ونشوحها جيدا.
- نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم بشر الطماطم ونقلب.
- بعدها نضيف 4 أكواب ماء ونغطى الحلة حتى تمام نضج اللحم.
- نضيف الأرز إلى اللحم بعد نضجها، ونضيف الماء حسب الحاجة وباقى كمية التوابل، ونقلب جيدا.
- يجب مراعاة أن الأرز البسمتى يحتاج الكوب منه إلى 2 كوب ماء.
- نترك الكبسة على النار العالية حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نقلبه مرة أخيرة، ونغطى الحلة ونهدئ النار، ونتركه على النار ينضج لمدة نصف ساعة.
- نرفع الكبسة من على النار، ونضعها فى طبق التقديم ونزين الوجه باللوز المحمص والصنوبر المحمص أيضا، وتقدم بعدها ساخنة مع سلطة الزبادى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.