طريقة عمل الدجاج في الفرن بالليمون والبطاطس،
طريقة عمل الدجاج فى الفرن، الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء الشهيرة التي لها شعبية كبيرة فى مصر فهو محببة لدى الكبار والصغار أكثر من اللحوم الحمراء.
وطريقة عمل الدجاج فى الفرن، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بنكهات مختلفة حسب الرغبة لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الدجاج فى الفرن بالليمون والبطاطس.
مكونات عمل الدجاج في الفرن:-
أفخاذ دجاج بالعظم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
رشة فلفل حار
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت زيتون
6 فص ثوم مفروم
3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أرباع
نصف كوب مرق دجاج
زعتر مفروم طازج للتزيين
طريقة عمل الدجاج في الفرن بالليمون والبطاطس:-
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
- ادهني مقلاة كبيرة بالزيت بشكل خفيف.
- توضع قطع الدجاج في وعاء كبير.
- تتبل بالملح والزعتر والفلفل وإكليل الجبل والفلفل الحار.
- أضيفي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والثوم.
- ضعي البطاطس في وعاء مع الدجاج.
- قلبي معًا حتى يتجانس الدجاج والبطاطس بالتتبيلة.
- تنقل قطع الدجاج مع توجيه الجلد إلى الأعلى في الصينية المعدة مع الاحتفاظ بالتتبيلة.
- وزعي قطع البطاطس على أفخاذ الدجاج.
- رشي 2/3 كوب مرق دجاج
ويسكب المتبقي من التتبيلة فوق الدجاج والبطاطس. - اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
- ثم قلبي الدجاج والبطاطس مع إبقاء جلد الدجاج إلى الأعلى.
- استمري في الخبز حتى ينضج الدجاج بالكامل حوالي 25 دقيقة أخرى.
- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم واتركيه دافيء.
- اضبطي الفرن على الشواء أو أعلى درجة حرارة وقلبي البطاطس في المقلاة.
- ضعي المقلاة تحت الشواية واتركيها حتى تتكرمل لمدة 3 دقائق.
- انقلي البطاطس إلى طبق تقديم مع الدجاج.
- ثم تقدم بعد أن تزين بالزعتر.
فوائد الدجاج للصحة
والدجاج من اللحوم الصحية التى لها قيمة غذائية عالية، ومن فوائد الدجاج:-
- تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
- تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
- تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
- لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
- يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
- يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
- لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.