طريقة عمل صدور الدجاج محشية أرز، أكلة فاخرة

2024-01-20 09:02:52 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل صدور الدجاج محشية أرز، صدور الدجاج من قطع الدجاج المميزة الخالية من الدهون وهى من القطع الصحية فى الدجاج.

وطريقة عمل صدور الدجاج محشية أرز، من الأكلات الشهيرة واللذيذة التى لها شكل سهى ومميز ومذاق لا يقاوم وهى أكلة فاخرة يسهل تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل صدور الدجاج محشية أرز.

صدور دجاج بدون جلد وعظم

ملح وفلفل

بهارات دجاج

كوب ارز

زبيب ومكسرات مفرومة

قليل من البقدونس المفروم

يشوح البصل في قليل من الزيت.
يضاف له الارز والطماطم ويقلب.
يضاف للارز الكركم ومكعب المرقة والملح والفلفل وماء كافي لتسوية الارز.
يترك الارز حتي ينضج بنسبة 80%.
يرفع من علي النار ويترك ليبرد، ويضاف له الزبيب والمكسرات والبقدونس ويقلب.
ثم نحضر الدجاج، ونقوم بواسطة مطرقة المطبخ بدق قطع الدجاج حتي تصبح رقيقة.
تتبل بالملح والفلفل وبهارات الدجاج.
تحشي كل قطعة من الدجاج بالأرز، وتغلق علي شكل رول بواسطة خلة الاسنان.
تغمس في الدقيق، ثم تحمر في الزيت والزبد حتى يصبح لونه ذهبى.
ثم نحضر صينية مدهونة زبد، ثم نضع الدجاج بها ويغطي الدجاج بورق الالمونيوم، ثم يوضع بالفرن حتي تمام نضج الدجاج والارز.
يخرج ويقطع بعد ان يبرد ويقدم.

وللدجاج فوائد عظيمة تدفعنا لتناولها، ومن فوائد الدجاج:-

تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.

في هذه الفئة