طريقة تحضير باتيه بالجبنة في المنزل

طريقة عمل باتيه بالجبنة في المنزل

يعتبر باتيه الجبنة من الأطعمة المحبوبة التي تلاقي استحسان الكبار والصغار على حد سواء، حيث أصبح جزءًا لا يتجزأ من وجبة الإفطار للكثيرين. ومع تزايد الطلب عليه، أصبح من السهل العثور عليه في معظم المخابز. ولكن مع ارتفاع الأسعار وتراجع الجودة، بدأت العديد من الأمهات في البحث عن طرق تحضير باتيه الجبنة في منازلهن.

المكونات اللازمة لتحضير باتيه بالجبنة

لتحضير هذه الوصفة الشهية، تحتاج إلى المقادير التالية:

• ½ كيلو دقيق
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 كوب لبن رايب (أو أكثر حسب الحاجة)
• 250 جرام جبنة رومى مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
• صفار بيضة
• ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

إليك خطوات تحضير باتيه بالجبنة:

1. في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والسكر وذرة الملح.
2. أضيفي اللبن الرايب الدافئ إلى الخليط مع البيضة، ثم اعجني المكونات لمدة ربع ساعة حتى تتجانس.
3. بعد العجن، أضيفي الزيت واغلقي الوعاء، ثم اتركيه في مكان دافئ حتى يخمر.
4. بعد أن يخمر العجين، ارفعيه برفق من الأطراف إلى الداخل لتفريغ الهواء.
5. قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجين، احشيها بالجبنة ثم أغلقيها مثل القطايف.
6. اتركي الباتيه ليخمر مرة أخرى، ثم ادهنية بالبيض ورشي عليه السمسم وحبة البركة.
7. أدخلي الباتيه في فرن ساخن جدًا مع حمام مائي، واتركيه حتى ينضج.
8. قدمي الباتيه بالهناء والشفاء.

إعداد كرواسون لذيذ

لا يقتصر الأمر على الباتيه فقط، بل يمكنك أيضًا تحضير كرواسون شهي في المنزل. الشيف آسيا تقدم لك طريقة سهلة لتحضير كرواسون الشوكولاتة.

المكونات المطلوبة لتحضير الكرواسون

• ½ كوب حليب دافئ
• ¾ كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 150 جرام زبدة مجمدة
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• للحشو: قطع شوكولاتة
• للوجه: بيضة مخفوقة مع قليل من الماء

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكرواسون:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي الخميرة مع السكر على جانب والملح على الجانب الآخر.
2. ابشري الزبدة المجمدة فوق المزيج واخلطيهم جيداً.
3. أضيفي الحليب الدافئ وامزجي حتى تتكون عجينة متجانسة.
4. شكلي العجينة على شكل مربع، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
5. بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واتبعي خطوات التشكيل والتطويع كما هو موضح في الوصفة.
6. في النهاية، اتركي الكرواسون ليخمر ثم ادهنية بمزيج البيض واخبزيه حتى يحمر.

استمتع بتجربة تحضير هذه الوصفات في منزلك مع عائلتك، وستجدين أن النتيجة ستكون لذيذة ومحبوبة من الجميع!
وتبقى ليلة الحلقة 117