طريقة عمل الدجاج بنكهة الزبد مع الأرز المبهر
طريقة عمل الدجاج، الدجاج من اللحوم البيضاء المهمة التي لها قيمة غذائية عالية وعشاق كثيرون لمذاقها المميز.
وطريقة عمل الدجاج، بسيطة ومتنوعة حيث يمكن تحضيرها وتشكيلها بطرق مختلفة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الدجاج بنكهة الزبد مع الأرز المبهر.
مكونات عمل الدجاج بنكهة الزبد:
للدجاجة
دجاجة كاملة وزن 2 كيلو
نصف كوب زبد
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
حبة من البصل الأبيض المفروم
عود من الزعتر والروزمارى الأخضر
للأرز المبهر
4 كؤوس أرز طويل الحبة
ملح كمية بحسب الرغبة
2 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نجمة ينسون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم
ملعقة صغيرة سكر
زبد وزيت
مكسرات وزبيب للتزيين
طريقة عمل الدجاج بنكهة الزبد مع الأرز المبهر:
- نبدأ أولًا في عمل الدجاجة، تقلب بهارات الدجاج مع البصل ويضاف لها قليل من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بإحضار الدجاجة بعد تنظيفها جيدًا وتجفيفها من أى ماء.
- ثم تفرك جيدًا بخليط البصل من الداخل والخارج حتى تتشرب من البصل.
- تقلب الزبد مع الملح والفلفل الأسود.
- ثم يفصل جلد الدجاجة عن اللحم ويحشى أسفل جلد الدجاجة بخليط الزبدة حتى تتغطى بالزبد.
- يوضع داخل تجويف الدجاجة قليل من الزبدة مع الروزمارى والزعتر، وتغلف بورق الفويل جيدًا.
- ثم توضع فى الفرن حتى تشوى وتصبح ذهبية اللون.
- نقوم فى تلك الأثناء بتحضير الأرز المبهر.
- فى قدر، نقوم بتذويب الزبدة مع الزيت
يضاف لهم ماء كافى لتسوية الأرز مع جميع البهارات والسكر. - يترك الخليط حتى يغلى.
- ثم يغسل الأرز ويصفى جيدًا ويضاف برفق لخليط البهارات.
- يترك الأرز حتى يغلى ويتشرب الماء.
- ثم ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
يغرف الأرز فى طبق التقديم. - ثم توضع الدجاجة فى منتصف الطبق.
- ويزين الطبق بالمكسرات والزبيب ويقدم ساخن.
فوائد الدجاج
وللدجاج فوائد عظيمة، منها:
- تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
- تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
- تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
- لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
- يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
- يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
- لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.