طريقة عمل البوفتيك، طرى ومقرمش ومذاقه لا يقاوم
طريقة عمل البوفتيك، البوفتيك من مشتقات اللحوم الشهيرة واللذيذة وهو يشبه البانية ولكنه يقدم بشرائح اللحم، ويعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل البوفتيك، سهلة ولذيذة وغير مكلفة، وتتفنن ربات البيوت فى تتبيلته وكذلك فى قليه حتى يكون طرى ومقرمش.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البوفتيك.
مكونات عمل البوفتيك:-
نصف كيلو لحم بوفتيك ويجب التنبيه على الجزار أن يكون اللحم مقطع بشكل جيد من حيث أن يكون رفيع
التتبيلة
بصلة مفرومة
ربع كوب خل ابيض
ثمرة طماطم مبشورة
ملح
فلفل اسود
بهارات لحم
رشة قرفة
بابريكا
رشة كبيبة صيني
رشة زنجبيل
نصف كوب لبن رائب
2 ملعقة دقيق
للتغليف
دقيق
بيض
لبن
بقسماط مطحون
طريقة عمل البوفتيك:-
- نحضر اللبن الرائب والدقيق ونخلطهم معا جيدا، ثم نضيف لهم جميع التوابل المذكورة.
- ثم نضيف لهم البصل المفروم والطماطم المفرومة، ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف جميع مكونات التتبيلة فى بولة عميقة ونضيف لهم البوفيتك.
- ونقلب جيدا، ونترك البوفتيك فى التتبيلة ليلة كاملة.
- وعند التقديم، نخرج البوفتيك من التتبيلة ونعفره بالدقيق، ثم نخلط البيض واللبن معا ونضع البوفتيك بخليط البيض واللبن، ثم نضعه فى البقسماط ونضغط عليه جيدا.
- ثم نضعه فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرجه من الفريزر ونقليه فى الزيت الغزير الساخن، حتى يحمر لونه.
- ثم نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ أو مصفاة حتى يظل محتفظ بقرمشته.
- ويقدم ساخنا بجانب المكرونة أو الأرز والسلطة الخضراء أو أى نوع سلطة أخرى حسب الرغبة.
ولعمل كفتة الحاتى
مكونات عمل كفتة الحاتى:-
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كيلو لية ضانى
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
رشة كبيبة صينى
رشة حبهان مطحون
رشة بيكينج بودر
ملعقة بقدونس مفروم
بصلة كبيرة الحجم
ملعقة بقسماط
طريقة عمل كفتة الحاتي:-
-نحضر الكبة ونضع بها جميع المكونات السابقة ونضرب جيدا حتى نحصل على عجين متجانس.
- نأخذ الكفتة ونضعها فى بولة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
-بعده نخرجها ونشكلها على الأسياخ.
- نضع الأسياخ على الشواية الفحم أو اجريل مع التقليب السريع والمستمر حتى تمام النضج.
-يمكن رص أصابع الكفتة على صينية مدهونة زبد وإدخالها الفرن الساخن، وبعد تمام النضج، نحضر فحمة مشتعلة ونضعها فى طبق صغير ونضع الطبق فى صينية الكفتة ونرش الزيت على الفحم، ثم نغطى الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم تقدم بعدها، حيث تتشرب رائحة الفحم، وتكون مثل الجاهزة مشوية على الفحم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصد مستمر علي مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.