طريقة عمل برجر اللحم في المنزل بسهولة

استمتع بعمل برجر اللحم في المنزل

تعد طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم من أهم الوصفات التي تسعى الكثير من الأمهات لتجربتها في منازلهن، بدلاً من الاعتماد على البرجر الجاهز. هذا الاتجاه لا يعود فقط إلى الرغبة في توفير المال، بل أيضًا للحفاظ على صحة أفراد الأسرة وضمان جودة المكونات المستخدمة. لذا، دعونا نستعرض معًا كيفية تحضير برجر اللحم بطريقة سهلة ومضمونة.

مكونات عمل برجر اللحم

قبل أن نبدأ، إليك المكونات التي ستحتاجها:
ست شباب الحلقة 13

• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1½ كوب فول صويا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
• بصلة مفرومة
• ¼ كوب ماء
• بهارات برجر (تباع لدي العطار)
• زيت للتحمير
• طماطم وخس وخيار للتقديم

طريقة التحضير

لنبدأ بعملية التحضير:

1. انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا.
2. ثم أضيفي بقية المكونات إلى فول الصويا بعد تصفيته، وافرميهم جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
3. افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ووضعي العجينة عليه، ثم غطي العجينة بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت وابدئي بفردها بالنشابة.
4. قطعي العجينة إلى دوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5. بعد انقضاء الوقت، اخرجيها من الفريزر للتحمير على الجريل أو في طاسة تيفال مع قليل من الزيت.
6. قدمي البرجر مع الخبز والبطاطس والكاتشب.

تحضير 14 قطعة برجر بنصف كيلو لحم

يمكنك أيضًا تحضير 14 قطعة برجر باستخدام نصف كيلو لحم مفروم، مما سيكون له تأثير كبير على ميزانيتك.

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم
• 2 بصلة مفرومة ناعم
• 3 بطاطس مسلوقة وباردة
• كوب بقسماط ناعم (يفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل)
• ملح وفلفل أسود وبهارات

خطوات العمل:

1. افرمي البصل وأضيفي إليه البطاطس المسلوقة المطحونة.
2. أضيفي اللحم إلى الخليط السابق ثم كوب الخبز المطحون.
3. تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات وشكلي أقراص البرجر.
4. وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي في الزيت.

طريقة عمل خبز البرجر البيتي

يعتبر خبز البرجر من أنواع المخبوزات التي يحبها الأطفال. إليك طريقة عمله:

المكونات:

• 500 جرام دقيق
• ¼ 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرة حليب
• سمسم للتزيين

خطوات التحضير:

1. اخلطي جميع مكونات العجين في وعاء العجن.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون العجينة.
3. اعجني العجينة لمدة 6-7 دقائق.
4. اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعتين لتختمر.
5. قسمي العجين إلى كرات وضعيها على صينية الخبز.
6. تترك لتتخمر مرة ثانية.
7. ادهنها بالبيض والحليب ورشيها بالسمسم ثم اخبزيها حتى تنضج.

طريقة عمل صوص البيج تيستي الشهي

لإضفاء نكهة مميزة على البرجر، يمكنك إعداد صوص البيج تيستي في المنزل:

المكونات:

• ½ كوب صوص كرافت ميركل
• ½ كوب مايونيز
• 3 ملاعق كبيرة صلصة ديسبون ديلوكس
• ملعقة كبيرة نكهة هاينز الحلوة
• ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل
• حفنة من الشبت الأخضر
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
• بصلة صغيرة الحجم
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع البصل والشبت والخيار إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.
3. ضعي الخليط في المايكرويف لمدة دقيقة ثم في الثلاجة لمدة ساعة.