طريقة عمل البسبوسة المحشية بكاسترد الورد، وصفة
طريقة عمل البسبوسة المحشية بكاسترد الورد، من وصفات عمل البسبوسة بطريقة غير تقليدية، وبطعم جديد، والتي قد تعجب أطفالك بشكل كبير، فبدلا من البسبوسة التقليدية، يمكنك حشو البسبوسة بالكاسترد بطعم الورد، والتي يمكنك تجربتها، وتقديمها لأفراد أسرتك، أو عملها في العزومات والحفلات، لتبهري بها ضيوفك.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البسبوسة المحشية بكاسترد الورد، بخطوات بسيطة، ونتيجة مبهرة.
المكونات:
3 أكواب سميد
½ كوب سكر
كوب زبادي
½ كوب سمن مذاب
¼ كوب جوز الهند
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
شربات
لوز للتزيين
الحشوة:
كوبين حليب
3 ملاعق كبيرة شربات الورد
5 ملاعق كبيرة نشا
رشة مستكة
3 ملاعق كبيرة سكر
طريقة التحضير:
تحضر الحشوة بمزج كل المكونات على البارد ثم رفعها الى درجة الغليان والى ان تتكاثف.
تترك لتبرد مع تغطية الوجه كي لا تتشكل قشرة.
في وعاء توضع السميد، مع السمن وجوز الهند والزبادي ثم السكر
يقلب الكل جيدا مع الباكينغ باودر ثم يوضع نصف الخليط في صينية مستديرة مدهونة بالطحينة.
توزع الحشوة بالمنتصف ثم يضاف النصف الاخر من البسبوسة فوق المزيج (يمكن فرد مزيج البسوبسة بالنشابة بين ورقتين فويل لتسهيل نقلها فوق القشطة )، ثم تزين باللوز
تخبز البسبوسة في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمّر ثم تسقى بالشربات وتقدم.
طريقة عمل بسبوسة الورد
وتقدم الشيف آسيا، وصفة أخرى لعمل البسبوسة بطعم الورد أيضا، لكنها ليست محشية، فهي مضاف لها كريمة بطعم الورد على سطحها، بعد أن تخرج من الفرن، وتبرد.
مقادير بسبوسة الورد:
كوب سميد ناعم
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
بيضة
½ كوب زيت
علبة قشطة نستله
ملعقة كبيرة ماء الورد
لكريمة الورد:
2 كوب حليب
علبة حليب مكثف محلى
4 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة شربات الورد
قليل من المستكة
شربات بارد
ورد للتزيين
فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير:
يمزج السميد في وعاء عميق مع السكر والباكينغ باودر وماء الورد.
يضاف الزيت والبيضة ثم القشطة ويقلب المزيج جيدا.
يسكب الخليط في قالب الكيك المتحرك، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار.
يخرج الخليط من الفرن ثم يسقى بالسربات.
تمزج مكونات قشطة الورد مع بعض على البارد ثم تغلى على النار.
يحرك المزيج الى ان يتكاثف ثم يسكب فوق البسبوسة على شكل طبقة سميكة.
يترك القالب بالثلاجة مدة 4 ساعات الى ان يتماسك مع مراعاة تغطية القالب ببلاستيك المطبخ كي لا يشكل قشرة على سطح الكريمة
تزين البسبوسة بالورد والفستق ثم تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل البسبوسة التقليدية
ولكل عشاق البسبوسة، بشكلها وطعمها التقليدي، الذي اعتدنا عليه، تقدم الشف آسيا طريقة عمل البسبوسة التقليدية الشهيرة، التي تربينا عليها، بطعمها المميز، وقرمشة حروفها اللذيذة.
مقادير البسبوسة:
كوب زبادي
كوب ونصف سكر
5 ملاعق سمنة سايحة
3 اكواب سميد ناعم
ملعقة شاي باكينغ باودر
للقطر:
2 كوب ماء
كوب ونصف سكر
قطرات من عصير الليمون
ملعقة سمنة... سر نسرين العظيمن من اجل بسبوسة لامعة
عين جمل للتزيين او لوز او فستق.. حسب الرغبة
يخلط الزبادي والسكر جيدا الى ان يدوب السكر
تضاف السميد والباكينغ باودر والسمنة السايحة
تسكب في صينية مدهونة وترتاح فب الثلاجة لمدة ساعتين
يغلى الماء والسكر والليمون.. تضاف الزبدة ولما القطر يصل درجة الغليان يرفع من النار... يترك ليبرد تماما.
تقطع البسبوسة بالسكين من اعلى الوجه على شكل معينات وتزين بعين الجمل
تخبز البسبوسة في فرن هادئ الى ان يصبح لونها دهبيا
تسقى مباشرة وهي ساخنة بالقطر
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.