طريقة عمل ميني تشيز كيك مخبوز، مذاق لا يقاوم
التشيز كيك من الحلوى الغربية الشهيرة التي تقدم بمكونات بسيطة وهى طيبة المذاق ومظهرها شهى ولها عشاق كثيرون.
والتشيز كيك سهلة التحضير، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها بالنكهات المختلفة لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ميني تشيز كيك مخبوز.
مكونات عمل ميني تشيز كيك مخبوز:
لخليط الجبنة
500 جرام جبن كريمي
100 جرام سكر
2 بيضة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة نشا ذرة
للبسكويت
100جرام بسكويت
60 جرام زبد
للتزيين
مربى توت أحمر
توت
أوراق النعناع
طريقة عمل ميني تشيز كيك مخبوز:
- نقوم بفرم البسكويت حتى ينعم.
- نخلطه مع الزبد التي سبق تذويبها جيدًا حتى يتم ترطيب البسكويت بالزبد.
- نستخدم قالب مافن وفي كل حفرة نضع قطعة كب كيك ورقية.
- داخل كل حفرة نقوم بتوزيع خليط البسكويت وضغطه.
- ثم نحتفظ بالقالب في الثلاجة بينما نقوم بإعداد خليط الجبن.
- في وعاء نضع الجبنة ونخفقها حتى تصبح كريمي.
- بعد ذلك نضيف السكر والبيض واحدًا تلو الآخر.
- لا نضع البيضة الثانية حتى يتم دمج الأولى بالكامل في خليط الجبن.
- نسكب الفانيليا وعصير الليمون ونشا الذرة ونخفق كل شيء.
- يجب ألا نضرب الخليط أكثر من اللازم لأننا إذا وضعنا الكثير من الهواء في الخليط فإن التشيز كيك سوف يتشقق عند خبزه.
- نوزع خليط الجبن على قاعدة البسكويت.
- ثم نأخذ القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد انتهاء وقت الخبز نزيل القالب بالكيكات الصغيرة من الفرن ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- بمجرد أن تبرد نحتفظ بها في الثلاجة دون إزالتها من القالب طوال الليل.
- بعد ان تبرد تمامًا نزيل قالب التشيز كيك ونزيل الكبسولات الورقية ونزينها حسب الرغبة بالفواكه والمربى.
ولعمل التشيز كيك العادية
مكونات عمل التشيز كيك:
أولا: طبقة البسكويت:
300 جرام بسكويت
150 جرامًا زبد مذابة
ثانيا: طبقة الحشو:
600 جرام جبن كريمي
225 جرامًا كريم شانتيه بودر
كوب حليب مكثف محلى
2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في ماء ساخن
ملعقة صغيرة فانيليا
ثالثا: التزيين:
شرائح أو قطع فراولة
مربى فراولة
طريقة عمل التشيز كيك:
- نفرم البسكويت وخلطه جيدا مع الزبد ثم يوضع كطبقة أولى للتشيز كيك.
- في العجان نخفق الكريم شانتيه مع الحليب جيدًا.
- وفي الخلاط الكهربائي نخلط الجبن الكريمي مع الفانيليا جيدًا.
- نضيف خليط الكريم شانتيه إلى الجبن في بولة ونمزجهم جيدًا.
- في بولة صغيرة نخلط الجيلاتين مع الماء جيدا ثم نأخذ ملعقة من الحشو ونضعها فوقه ونقلب ثم نضيفهم إلى مكونات الحشو ونمزجها جيدًا.
- توضع طبقة الحشو فوق البسكويت ونزينه بمربى الفراولة وقطع الفراولة وندخلها الثلاجة حتى تجمد ثم تقدم بعدها باردة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.