طريقة عمل العزيزية الدمياطي على الطريقة الأصلية
طريقة عمل العزيزية، العزيزية من الحلوى الشرقية الشهيرة التى تقدم فى مصر وأصلها فى مدينة دمياط وتقدم من المكرونة واللبن الحليب.
وطريقة عمل العزيزية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل العزيزية الدمياطي.
مكونات عمل العزيزية:-
كوب مكرونة أى نوع
كيلو لبن حليب
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة جوز هند
2 ملعقة كبيرة قشطة أو “وش لبن”
3 ملاعق كبيرة نشاء
2 كيس فانيليا
طريقة عمل العزيزية الدمياطي:-
- اسلقي المكرونة جيدا حتى تصبح طرية.
- ثم نرفعها من على النار ونصفيها ونتركها تبرد لتصبح دافئة.
- ثم نضع المكرونة في الخلاط الكهربائي ونضيف لها 2 كوب لبن حليب والنشاء والسكر والقشطة، ونضرب جيدا.
- ثم نصب الخليط فى قدر ونضيف له باقى كمية الحليب وجوز الهند ونرفع الخليط على النار.
- ثم نقلب الخليط على النار الهادئة حتى الغليان لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الفانيليا ونقلب سريعا.
- ثم نرفع الخليط من على النار.
- ثم نحضر صينية مدهونة سمن ونصب بها خليط المكرونة والحليب ونتركها تبرد تماما.
- ثم نخلط ملعقة عسل نحل مع ملعقة سمن ونقلب جيدا.
- ثم ندهن وجه العزيزية بخليط السمن والعسل، وندهلها الفرن حتى يحمر وجهها.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ثم تقدم بعدها.
ولعمل البسبوسة الجاهزة
مكونات عمل البسبوسة:
كيس بسبوسة جاهزة
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
2 ملعقة عسل نحل
كوب زبد أو سمن
كوب إلا ربع لبن حليب دافيء
الشربات
كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها اللبن البودر ونقلب حتى يتحمص ولكن يجب الحذر حتى لا يحترق.
- نسخن العسل فى الميكروويف وكذلك السمن.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها محتويات كيس البسبوسة ونضيف له اللبن البودر المحمص ونقلب جيدا.
- نضيف العسل والسمن ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام رملى.
- نضيف اللبن الدافيء ونقلب حتى نتأكد أن البسبوسة تسربت اللبن جيدا.
- نصب الخليط فى صينية مدهونة زبد.
- ندخل البسبوسة الفرن الساخن حتى يحمر لونها اى لمدة 20 دقيقة.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات حيث نضع السكر والماء معا على النار دون تقليب.
- نترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلى لمدة 3 دقائق.
- نرفع الشربات من على النار.
- وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن نصب عليها الشربات الساخن.
- ونغطى البسبوسة لمدة 15 دقيقة.
- نتركها تبرد وتقطع وتقدم بعدها.
- يمكن تزيينها عند التقديم بالمكسرات أو القشدة حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.