طريقة عمل العاشوراء زي المحلات بمذاق لا يقاوم
طريقة عمل العاشوراء زى المحلات، العاشوراء من الحلوى العربية التى اعتاد المصريين على تناولها يوم عاشوراء، وهو العاشر من محرم، ويصادف هذ اليوم عند المسلميين أنه اليوم الذى نجى الله فيه سيدنا موسى من فرعون، وأمرنا الرسول الكريم بصيامه.
وطريقة عمل العاشوراء زى المحلات، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، فهى عبارة عن لبن ونشاء وسكر وقمح “بليلة”، حيث تقدم باردة ولها مذاق لا يقاوم، يعشقه لكبار والصغار، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل العاشوراء زى المحلات.
مكونات عمل العاشوراء:-
ربع كيلو قمح “بليلة”
كيلو لبن حليب
2 ملعقة كبيرة نشاء
كوب إلا ربع سكر
شاشة نضع بها عود قرفة ومسمار قرنفل وحبوب كبيبة صيني و2 فص حبهان ونربطها جيدا
فانيليا
نصف كوب كريمة
طريقة عمل العاشوراء زى المحلات:-
- ننقى قمح "البليلة” ثم نغسله وننقعه ليلة كاملة أو أو من 4 إلى 6 ساعات على الأقل، ويمكن نقعه فى ماء مغلي وتركه حتى يبرد ويكون جاهز للإستخدام بعدها.
- ثم نغسل القمح جيدا عدة مرات.
- نضع القمح في إناء واسع ونغطيه بالماء ونرفعه على النار مع إضافة الماء كلما نقصت وهكذا حتى تمام النضج.
- حيث يجب ترك القمح على النار حتى يتكون النشاء ويتضاعف حجم القمح.
- بعدها نأخذ نصف مقدار القمح الناضج ونصفيه ويضرب بالخلاط.
- ثم نضيف هذه الكمية المضروبة بالخلاط إلى النصف الآخر غير المصفى ونرفعه على نار هادئة، ونيف معهم شاشة المنكهات التى ذكرناها فى المكونات فهى تضفى مذاق طيب للعاشوراء.
- وعند غليان القمح نضيف اللبن والسكر والفانيليا والنشاء بعد مزجة بقليل من الماء البارد.
- ثم نقلب جيدا لمدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام.
- وأخيرا نضيف الكريمة ونقلب مرة أخيرة حتى تمتزج جيدا بالخليط.
- بعدها نرفع العاشوراء من على النار، وننشل منها شاشة المنكهات، ونصبها فى بولات التقديم ونتركها تبرد.
- ثم نضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- وعند التقديم نزين الوجة بالقرفة أو المكسرات أو الفاكهة المجففة حسب الرغبة.
وتقدم العاشوراء كحلوى باردة لها مذاق مميز ومنعش فى حر الصيف، ولها قيمة غذائية عالية، لإحتوائها على اللبن والقمح، حيث تقوى العظام والأسنان والمفاصل وتساعد فى نمو الصغار بشكل صحى، وترفع معدلات التركيز، وتعزز صحة القلب.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية.