طريقة عمل العجة بالبطاطس، لسحور خفيف ومميز
طريقة عمل العجة بالبطاطس، العجة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وعادة تقدم على وجبات الإفطار والعشاء.
وطريقة عمل العجة بالبطاطس، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبدلًا من تحضير الفول والبيض يوميًّا على السحور تحرص ربات البيوت على التنوع وتقديم العجة بأنواعها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل العجة بالبطاطس.
مكونات عمل العجة بالبطاطس:
8 حبات بيض
3 حبات بطاطس
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
حبة طماطم مقطعة
فلفل حار مقطع
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت
طريقة عمل العجة بالبطاطس:
- تحمر البطاطس بالزيت بعد ان تقشر وتقطع دوائر.
- تخرج وتصفى من الزيت.
- يشوح البصل علي النار.
- يضاف له الطماطم والفلفل والكمون.
- يترك حتي تتجانس المكونات.
- يخفق البيض والملح والفلفل والثوم.
- يضاف للبيض خليط البصل والطماطم.
- توضع البطاطس للخليط وتقلب.
- يوضع الخليط بصينية فرن مدهونة زيت.
- تخبز العجة بالفرن حتي تمام النضج ثم تقدم للسحور.
ولعمل العجة العادية
مكونات عمل العجة:
6 بيضات
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 ثمرة بصل مفروم
ربطة بقدونس مفروم
ربطة شبت مفروم
2 ثمرة فلفل رومى أخضر مقطع مكعبات صغيرة
6 ملاعق كبيرة دقيق
نصف كوب زيت
كوب لبن حليب
ملح
فلفل أسود
رشة بهارات
رشة كمون
ملعقة بيكينج بودر
طريقة عمل العجة:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفلفل الأسود ونضرب جيدًا.
- ثم نضيف له اللبن والزيت والدقيق ونضرب جيدًا.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الخضروات المقطعة جميعها ونقلب جيدًا.
- ثم نضيف التوابل المذكورة ونقلب، ثم نضيف خليط البيض واللبن والبيكينج بودر ونقلب جيدًا.
- ثم نحضر صينية فرن متوسطة وندهنها بالزيت، ثم نصب الخليط فى صينية الفرن.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن حتى تمام النضج اى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلًا.
- ثم تقطع مثل الكيك وتقدم بجانب الخبز البلدي والسلطة والباذنجان المخلل.
أهمية العجة على السحور
والعجة أكلة مكتملة العناصر الغذائية لذا فهى مهمة للصائمين من الكبار والصغار على وجبة السحور فى شهر رمضان المبارك لأنها تقلل شعورهم بالتعب والجوع طوال فترة الصيام، لذا يفضل تقديمها على السحور.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.