طريقة عمل العجة من الشيف نجلاء الشرشابي (فيديو)

طريقة عمل العجة، العجة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التى كانت تقدمها الجدات ومازالت تقدم حتى وقتنا الحاضر لمذاقها المميز.

وطريقة عمل العجة، سهلة وبسيطة فهي عبارة عن بيض بالخضراوات والدقيق فى الفرن، وتقدم على الإفطار أو الغداء أو العشاء.

طريقة عمل العجة من الشيف نجلاء الشرشابي

وتستعرض الشيف نجلاء الشرشابي خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل صينية العجة.

ولعمل العجة

مكونات عمل العجة المصرية:

10 بيضات
2 بصلة كبيرة مفرومة
ربطة بقدونس
ربطة شبت
ملح وفلفل
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ثمرة فلفل مقطعة مكعبات
5 ملاعق كبيرة دقيق

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

طريقة عمل العجة:-

- نحضر حلة على النار ونشوح بها البصل والطماطم والفلفل والخضراوات ونقلب جيدا.

- ثم نضرب البيض والدقيق والتوابل فى الخلاط الكهربائى جيدا.

- بعدها نحضر صينية فرن، وندهنها زيت، ثم نضع بها الخضروات ونصب عليها خليط البيض.

- ثم ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، ثم تقطع وتقدم.

ولعمل العجة الإيطالية

مكونات العجة الإيطالية:

بيض

½ 1 كوب ونصف كريمة طهى

1 كوب جبنة شيدر مبشورة او مقطعة مربعات صغيرة

1 كوب لانشون أو سلامى او رومى مدخن او بسطرمه

½ كوب بصل

½ كوب فلفل اخضر

طريقة عمل العجة الإيطالية:

-يسخن الفرن إلى 300 درجة

-في وعاء نخفق البيض والكريمه ونقوم بإضافة الجبن واللانشون او الاسلامي او الرومي المدخن او البسطرمه حسب رغبتكم والبصل والفلفل الأخضر وصب العجه في قالب مدهون وتخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

فوائد البيض

ويذكر أن تناول طفلك لبيضة واحدة في الصباح يمد جسده بالآتى:

- عنصر جيد بالكالسيوم
يحتوي البيض على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي يعمل على تقوية العظام والحماية من تساقط الشعر وتقصف الأظافر، كما أن التعود على تناول البيض يحمى طفلك من هشاشة العظام في المستقبل.

- الحماية من الأنيميا
يحتوى أيضا على نسبة كبيرة من الحديد، والتي تساعد على الحماية من الأنيميا وأمراض فقر الدم، وتساعد في الحفاظ على النسبة الطبيعية للهيمجلوبين.

- تجديد الطاقة والنشاط
يعد أيضا من الأطعمة التي تمنح طفلك النشاط والحيوية، وتساعده على التخلص من الكسل والوخم.. احرصى على تقديم البيض قبل الذهاب إلى المدرسة، لزيادة تركيزه وتحصيله للمعلومات بدون مشكلات.

- يساعد على تحسين الرؤية

من الأطعمة التي تساعد على صحة العينين، وتحسين الرؤية عند الطفل، خاصة مع الإفراط في استخدام الموبايل وأجهزة التابلت.

والبيض يعد من أهم الأطعمة التي يجب أن تحصل عليها المرأة الحامل يوميا طوال أشهر الحمل بمعدل بيضتين يوميا، مشيرة إلى أن البيض يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الأجنة.

كما يحتوي على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، هذا غير احتوائه على الحديد والكالسيوم مما يعزز الصحة ويحمي من الأنيميا ونقص الكالسيوم، لذا على المرأة الحامل أن تتناوله يوميا ويفضل أن يكون مسلوقا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.