طريقة عمل كباب الحلة بأسلوب مميز

طريقة عمل كباب الحلة بأسلوب مميز ولذيذ

تعتبر طريقة عمل كباب الحلة من الوصفات السهلة التحضير والتي تتميز بالنكهة الرائعة. هذه الأكلة ليست فقط مثالية لتحضير وجبة غداء سريعة، بل يمكن أيضًا تقديمها في المناسبات والعزائم حيث تُعتبر من الأطباق الرئيسية التي تبرز مهارات الطهي.

تُعرف هذه الوصفة بعدة أسماء مثل "اللحمة بالبصل" أو "اليخني"، وكلها تشير إلى نفس الطبق الشهي. ولتسهيل الأمر، تقدم لنا الشيف ريمو، خبيرة الطهي، طريقة إعداد كباب الحلة بخطوات بسيطة ومكونات متاحة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لإبهار أفراد عائلتك.

مكونات كباب الحلة

لتحضير كباب الحلة ستحتاج إلى:

• نصف كيلو لحم بتلو مقطع إلى مكعبات
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 فلفل أخضر
• 3 أكواب شوربة لحم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• قليل من الفلفل الأحمر
• نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة سمن (يمكن استبداله بزيت الزيتون)

خطوات تحضير كباب الحلة

لعمل كباب الحلة، اتبع الخطوات التالية:

1. قم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وتتبيله بالملح والفلفل.
2. قم بتقطيع البصل والثوم والفلفل الملون إلى مربعات، ثم اخلطهم جيدًا في وعاء مع قطرات من الليمون. اترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتشرب التتبيلة.
3. في هذه الأثناء، سخّن مقلاة كبيرة وأضف ملعقة من السمن أو زيت الزيتون. ثم أضف الفلفل المقطع واقليه حتى يتحمر.
4. أضف اللحم المتبل إلى المقلاة، وقم بتقليبه على نار عالية حتى يحمر من جميع الجهات.
5. بعد أن يتحمر اللحم، أضف الصلصة واخلط جيدًا، ثم أضف شوربة اللحم. غطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
6. انقل كباب الحلة إلى برام فخار وضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا.

وصفة مميزة: الأرز البسمتي بالخضار

يمكنك تقديم كباب الحلة مع الأرز البسمتي بالخضار لإعداد وجبة متكاملة. إليك مكونات الأرز:

• 2 ثمرة كوسة
• 2 ثمرة جزر
• ربطة كرات
• نصف كوب بازلاء
• قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
• ساق بصل أخضر للتزيين
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 ثمرة طماطم
• ملعقة كبيرة زيت
• ربع ثمرة تفاح
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة شطة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار

اتبع الخطوات التالية لتحضير الأرز:

1. قم بتقشير ثمرة التفاح وقطعها إلى قطع صغيرة، ثم قم بتقشير الطماطم وإزالة البذور.
2. اغسل الخضروات جيدًا وقطع الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة عميقة، سخن الزيت وأضف الخضروات (باستثناء الطماطم والتفاح) وقلبها حتى تتحمر لمدة 5 دقائق.
4. أضف الأرز إلى الخضروات، ثم أضف الماء حتى يغمر الأرز.
5. أضف التوابل والملح والفلفل الأسود، ثم أضف التفاح والطماطم. قلل درجة حرارة النار.
6. اترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

اقتراح آخر: الرز المعمر

يمكنك أيضًا تقديم الرز المعمر مع كباب الحلة. إليك المكونات:

• 2 كوب أرز
• 3 كوب حليب
• كوب كريمة لباني (يمكن استخدام علبة قشطة بدلاً منها)
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتين سمن بلدي

خطوات عمل الرز المعمر

لتحضير الرز المعمر، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل الأرز جيدًا وصفيه من الماء.
2. سخن الحليب مع الكريمة على النار حتى يبدأ في الغليان.
3. ضع السمن في طاجن فخار واغمره بالأرز، ثم أضف الحليب المغلي مع الكريمة والملح.
4. سخن الفرن على أعلى درجة وضع الأرز على الرف السفلي حتى يبدأ في تشرب الحليب، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز تمامًا، يستغرق ذلك حوالي ساعة.
5. يقدم ساخنًا مع كباب الحلة وطبق السلطة المميز، لوجبة متكاملة العناصر الغذائية.