طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا بالشكل المثالي
طريقة عمل الكرواسون بالنوتيلا: تحضير سهل ولذيذ
يعتبر الكرواسون من المخبوزات الشهيرة التي تُقدم عادةً في وجبة الإفطار، ومع كوب من الشاي، يُعدّ الكرواسون وجبة محبوبة لدى الكثيرين. إذا كنت من عشاق النوتيلا، فما رأيك في تجربة تحضير الكرواسون بالنوتيلا في منزلك؟
مطعم الحبايب الحلقة 4
تتميز طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا بالبساطة والسلاسة، حيث يمكن لكل ربة منزل أن تتفنن في إعدادها وتقديمها بحشوات متنوعة تناسب ذوق عائلتها.
تقدم لنا الشيف عظيمة حمدي طريقة سهلة لتحضير الكرواسون بالنوتيلا، دعونا نبدأ!
مكونات عمل الكرواسون بالنوتيلا:
- 280 جرام زبدة باردة
- بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء والفانيليا
- شيكولاتة نوتيلا بحسب الرغبة
- 500 جرام دقيق
- 40 جرام زبدة لينة
- 140 مل حليب كامل الدسم
- 55 جرام سكر
- 11 جرام خميرة فورية
- 140 مل ماء
- 12 جرام ملح
طريقة عمل الكرواسون بالنوتيلا:
- في وعاء العجان، اخلطي جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- ضعي العجينة في وعاء، غطيها، ثم أدخليها الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وضعيها بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم اضغطي عليها بواسطة النشابة حتى تحصلي على مربع من الزبدة.
- افردي العجينة المحضرة مسبقًا على شكل مستطيل وضعي فوقها طبقة الزبدة لتغطي نصفها.
- اطوي طرف العجينة فوق الزبدة وأعيدي فردها على شكل مستطيل.
- كرّري هذه الخطوات ثلاث مرات، ثم قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية.
- ادهني قاعدة المثلثات بشيكولاتة النوتيلا ولفيها للحصول على شكل الكرواسون، ثم ضعيها في صينية.
- كرّري العملية مع الكمية المتبقية، ثم اتركيها جانبًا لمدة ساعة لتستريح قبل الخبز.
- ادهنيها بالبيض المخفوق مع الماء، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- أخرجي الكرواسون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
ولعمل الكرواسون السادة:
مكونات عمل الكرواسون:
- 4 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية
- كوب وربع زبد طري مقطع مكعبات
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء
- نصف كوب لبن
- للحشو والتلميع: بيضة، نصف كوب لبن لدهن الكرواسون، جبن رومي أو شيدر
طريقة عمل الكرواسون السادة:
في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والماء والخميرة، ثم اعجنيهم معًا باليد لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح العجينة لينة ومرنة. بعد ذلك، افرديها على شكل مستطيل وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتخمر جيدًا.
ثم احضري مكعبات الزبد وادمجيها معًا بالنشابة حتى تحصلي على شكل مربع. غلفيها بورق الزبد واستخدميها بعد وضعها في الثلاجة قليلاً حتى تتماسك.
عند إخراج العجينة من الثلاجة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها لتصبح أكبر من قطعة الزبد. ضعي الزبد في منتصف العجينة واغلقي الأطراف، ثم افردي العجينة مرة أخرى.
كرّري العملية ثلاث مرات، وفي المرة الأخيرة، قطعي العجينة إلى مثلثات واغمريها في الجبن قبل لفها للحصول على شكل كرواسون. اتركيها لتتخمر لمدة ساعة، ثم ادهنيها بخليط من اللبن والبيضة، وادخليها الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
استمتعوا بطعم الكرواسون الرائع سواء بالنوتيلا أو السادة، وشاركوا هذه الوصفة مع أصدقائكم وعائلتكم!