طريقة عمل كفتة الفراخ الصحية واللذيذة
طريقة عمل كفتة الفراخ الصحية واللذيذة
تعد كفتة الفراخ واحدة من الأطباق الشهية التي تفضلها الكثير من الأسر، فهي ليست فقط مغذية بل تحمل في طياتها قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى ذلك، تتميز هذه الوصفة بأنها سريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل سيدة تبحث عن وجبة سهلة ولذيذة. كما يمكن تحضيرها مسبقًا وحفظها في الفريزر، الأمر الذي يوفر الوقت والجهد في أيام العمل المزدحمة.
إعداد كفتة الفراخ لكل سيدة عاملة
تعتبر كفتة الفراخ خيارًا مثاليًا للمرأة العاملة، حيث يمكن تحضيرها بكل سهولة قبل الطهي، وتخزينها في أطباق خاصة للاحتفاظ بها في الفريزر. وعندما تحتاجين إلى وجبة سريعة، يمكنك وضعها مباشرة في الفرن، مما يسهل عليك تحضير الغداء.
طريقة عمل كفتة الفراخ بكل سهولة
فيما يلي خطوات بسيطة لعمل كفتة الفراخ بطريقة احترافية، تضمن لك الحصول على نكهة مشابهة لتلك التي تُعد في المطاعم، مع ضمان تقديم وجبة غداء متكاملة.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
- نصف كيلو دجاج مخلي
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" أو بهارات عادية
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 حبة فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعم (أو نصف حبة فلفل أخضر عادي مفروم)
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة نعناع فريش مفروم أو ملعقة صغيرة جاف (اختياري)
- ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم أو ربع ملعقة صغيرة جاف
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضة مخفوقة بالشوكة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط الخبز المطحون
خطوات تحضير كفتة الفراخ المشوية
1. نضع الفراخ المخلية في محضر الطعام، ثم نضيف الفلفل الحار أو العادي، الكزبرة الخضراء، النعناع، البصل، الثوم، جميع التوابل، الملح، والفلفل الأسود وعصير الليمون.
2. نفرم المكونات مع الحفاظ على القوام، حيث يجب ألا يصبح الخليط كالعجينة.
3. بعد الفرم، نضع الخليط في وعاء عميق، ونضيف البيضة تدريجيًا، ثم نخلط جيدًا.
4. نضيف البقسماط المطحون والجبن المبشور (إذا استخدم) ونخلط مرة أخرى، ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. بعد مرور الوقت، نستخدم شواية مُدهنة بالزيت، نشكل الخليط على أسياخ، ونضعها على الشواية لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى تنضج.
6. يمكن تقديم الكفتة مع سلطة خضراء، وبالهنا والشفا!
طريقة عمل كفتة داوود باشا
كفتة داوود باشا هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، ولها أصول تركية. تعتبر سهلة التحضير وغير مكلفة، حيث يمكنك تحضيرها بنصف كيلو من اللحم المفروم.
مكونات كفتة داوود باشا
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بهار لحم
- ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط
- ملح وفلفل
مقادير الصوص الأحمر
- 3 طماطم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب ماء
- مكعب مرقة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
- ملح وفلفل
خطوات إعداد كفتة داوود باشا
1. في وعاء، نضع اللحم المفروم مع البهارات والبصل والزعتر، ونمزج جيدًا.
2. نضيف البقسماط في النهاية لزيادة تماسك اللحم أثناء القلي، ثم نشكل اللحم لكرات متساوية الحجم.
المدينة البعيدة مدبلج الحلقة 101
3. في مقلاة، نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونقلي كرات الكفتة حتى تنضج جزئيًا، ثم نضعها جانبًا.
4. نضيف الثوم ومعجون الطماطم إلى المقلاة، ونقلب قليلاً.
5. بعد خفق الطماطم مع الماء، نضيفها إلى المقلاة مع الكفتة والفلفل الحار، ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6. تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.
تابعوا أخبارنا عبر موقعنا لمزيد من الوصفات والأخبار!