طريقة عمل الكيكة الإسفنجية اللذيذة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية اللذيذة

تعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون، حيث يتم استخدامها بشكل واسع في إعداد الجاتوهات والتورتات الخاصة بالمناسبات وأعياد الميلاد. تتميز هذه الكيكة بقوامها الخفيف وهشاشتها، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع.

تعد طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية سهلة للغاية، حيث يمكن لأي ربة منزل أن تقوم بتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة، مما يوفر الوقت والجهد. اليوم، ستتعرف معنا على كيفية إعداد هذه الكيكة الشهية على يد الشيف سارة أحمد.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً.
4. أضيفي الماء الدافئ واخلطي جيداً.
5. في وعاء آخر، امزجي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.
6. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى مزيج البيض مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط.
7. اسكبي الخليط في القالب المحضر.
8. ضعي القالب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
9. بعد الخبز، اتركي الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
10. يمكنك تقديم الكيكة الإسفنجية كما هي، أو تزيينها بالكريمة والفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

مكونات عمل الكيكة العادية

• 3 أكواب دقيق فاخر بدرجة حرارة الغرفة
• 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب لبن حليب بدرجة حرارة الغرفة
• كوب سمن وزيت ذرة بدرجة حرارة الغرفة
• كيس فانيليا
• كيس بيكنج باودر
• 2 كوب سكر

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

1. نشعل الفرن ونتركه يسخن.
2. في الخلاط الكهربائي، نضع البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
3. نضيف اللبن الحليب والسمن والزيت ونستمر في خفق المكونات.
4. ثم نضيف السكر تدريجياً مع الضرب حتى نحصل على قوام متجانس ونتأكد من أن السكر اختفى تماماً.
5. في بولة عميقة، نضع الدقيق والبيكنج باودر.
6. نضيف خليط البيض واللبن تدريجياً مع التقليب الجيد حتى يختفي الدقيق تماماً ونحصل على عجين كريمي ناعم خالي من أي تكتلات.
7. نحضر صينية فرن متوسطة وندهنها بالزبد ونعفرها بالدقيق.
8. نصب عجين الكيك في صينية الفرن.
9. ندخل الصينية الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز.
10. بعدها، نخرج الكيك من الفرن ونجري اختبار نضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها. إذا خرجت نظيفة، فهذا دليل على النضج، وإذا خرجت ملطخة بالعجين، نتركها في الفرن حتى تمام النضج.
11. يجب مراعاة أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك وهشاشته.

في الختام، يمكنكم الآن الاستمتاع بتحضير الكيكة الإسفنجية أو العادية في منازلكم، وتقديمها لأحبائكم في المناسبات الخاصة. استمتعوا بالطعم اللذيذ واللحظات الجميلة!