طريقة تفريز البطاطس، لتوفير وقتك وجهدك

طريقة تفريز البطاطس المقلية، من الحيل التي تحاول الكثير من ستات البيوت تعلمها، من أجل أن توفر في الوقت والجهد، فبدلًا من أن تقشر وتقطع وتحمر البطاطس في كل مرة تحتاج لعملها، فيمكن تخصيص وقت لتفريز كميات من البطاطس، لتكون جاهزة على القلي.

طريقة تفريز البطاطس

وطريقة تفريز البطاطس المقلية سهلة وبسيطة، ولن تستغرق وقتا ولا جهدا كبيرا، لكنها ستوفر وقتك وجهدك لفترات طويلة، خاصة للزوجة العاملة التي تعود من عملها تتمنى لو تستطيع انجاز مهامها في زمن قياسي.

وإليكي في السطور التالية، طريقة تفريز البطاطس في أسرع وقت.

تأكدي من اختيار حبات بطاطس طازجة، ومتوسطة الحجم، أو كبيرة.
تقشر البطاطس، وتغسل وتوضع بماء وملح وملعقة خل.
تقلى البطاطس فى زيت غزير ساخن جدا، مضافا إليه ملعقة كبيرة كركم، ولكن لا تصل إلى مرحلة القلي الكامل، فقط اخرجيها من الزيت قبل الوصول للون المطلوب.
تصفى بعد ذلك البطاطس، فى مصفاة سلك بها ورق مطبخ
يمكنك بعد ذلك تقسيم البطاطس فى أكياس، وتخزينها في الفريزر.
عند الحاجة، تقلى البطاطس مباشرة من الفريزر في زيت مغلي جدا،لأن الزيت سيبدأ في فقدان الحرارة بمجرد نزول البطاطس المثلجة به.

طريقة تخزين البطاطس النيئة
يمكنك تخزين البطاطس النيئة، في مكان جيد التهوية، على ألا تكون على مقربة من أي خضروات أخرى، وخاصة البصل، حتى لا يفسد البطاطس.

طريقة تفريز القلقاس لعام كامل

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طرق تفريز القلقاس، لمدة عام كامل، وحتى عودة الشتاء العام المقبل، إلى جانب تخزين العديد من الخضراوات الشتوية.

طريقة تفريز القلقاس:
يقشر القلقاس ويقطع ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه نحو نصف كوب خل ويترك نحو خمسة دقائق، ثم يضاف اليه ماء ساخن جدا ويقلب بملعقة.
ثم يوضع في مصفاة ويفتح عليه الماء البارد ويغسل بواسطة اليدين جيدا.

وبالنسبة للتقلية:
يمكنك الاحتفاظ بها كالتالي:
يحمر الثوم والكزبرة الخضراء، وأيضا أوراق السلق المسحوقة جيدا، في السمن على نار هادئة.
بعد أن تبرد نحفظها في أكياس مقسمة، مع كل كيس قلقاس، حسب حمية القلقاس، ويقسم إلى أكياس متساوية كل كيس أكلة حسب عدد أفراد الأسرة.

طريقة تفريز البسلة والفاصوليا
وتقدم الشيف ريمو، في السطور التالية، طرق تفريز وتخزين البسلة، والفاصوليا
ينظف كل صنف من الخضراوات، ويسلق في ماء مغلى لمدة 3 دقائق ويراعى تغطية الوعاء.
ثم يتم تبريدهم تبريدا مفاجئا، من خلال وضعهم في ماء مضاف إليه مكعبات ثلج، فور إخراجهم من الماء الساخن، حتى نقوم بإيقاف عملية الطهي.
بعد ذلك تصفى الخضراوات، وتقسم إلى أكياس محكمة الغلق ومفرغة من الهواء وتوضع في الفريزر.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.