الشروط الصحية لشواء اللحوم في العيد (فيديو)
شواء اللحوم من عادات عيد الأضحى المبارك، حيث يجتمع الأصدقاء والأقارب على حفلات شواء اللحوم وعى تجمعات أساسية في العيد.
واللحوم المشوية من أشهر أنواع اللحوم وأشهرها وعشاقها كثيرون لمذاقها المميز، ولكن هناك شروطا مهمة يجب اتباعها عند الشواء.
وتقول الدكتورة أسماء عليوة استشارى التغذية العلاجية، فى لقائها بموقع بوابة فيتو، إن هناك بعض الشروط الصحية التى يجب اتباعها عند شواء اللحوم فى العيد، منها:-
- أن تكون اللحوم طازجة ولونها طبيعيا ورائحتها طيبة.
- ان تكون اللحوم مخزنة فى درجة حرارة باردة لضمان سلامتها
- نظافة اليدين والأدوات المستخدمة عند شواء اللحوم.
- أن تكون درجة حرارة الشواء واصلة إلى 63 درجة لضمان سواء اللحم وقتل اى بكتيريا بها.
- عدم استخدام الأطباق التى كان بها اللحوم النيئة فى تقديم اللحوم المشوية ووضعها فى أطباق نظيفة.
ويجب بعض النصائح عند تناول لحوم العيد، منها:
-عدم فك اللحمة من الثلج خارج الفريزر فيفضل إخراجها ووضعها بالثلاجة حتى يذوب الثلج.
-يجب تتبيل اللحوم ليلة كاملة فى هذا الخليط وهو عبارة عن روزماري وعصير ليمون وورق لورى والقليل من الملح الصحى والفلفل الأسود، وهذه الهامة تساعد على تقليل نسبة الدهون في اللحم وسرعة نضجها عند الطهي.
-يجب تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية في الفرن وعند شوائها يفضل استخدام الفحم النباتي.
-عدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء حفاظا على الصحة.
-الإكثار من تناول السلطة الخضراء بجانب اللحوم والإقلال من الأرز والخبز.
-عدم الإفراط فى الأكلات التى تقدم بجانب اللحوم مثل الفتة والرقاق واستبدالها بطبق السلطة.
-يجب تناول الفاكهة الطازجة بين الوجبات لأنها تنظم عملية الهضم وتمد الجسم بالعناصر المهمة.
-يجب تناول الماء الوفير على مدار اليوم لطرد السموم من الجسم وتنظيم عملية الهضم.
-ممارسة الرياضة عقب تناول وجبة اللحوم بساعتين.
-يفضل تناول كوب من عصير البرتقال الفريش أو الليمون عقب اللحوم لمساعدة الجسم على امتصاص فوائد اللحوم.
-ممنوع تناول المشروبات الغازية عقب اللحوم لأن ذلك يرفع ضغط الدم، ويسبب عسر الهضم، كما يرفع نسبة السكر بالدم أيضا، ويسبب السمنة لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
-ممنوع تناول سلطة الزبادى بجانب اللحوم لأنها تمنع الجسم من امتصاص فوائد اللحوم.
-يفضل تناول الشاى أو القهوة عقب اللحوم بساعتين حتى يكون الجسم استفاد من القيمة الغذائية الموجودة باللحم، حيث إن الكافيين الموجود بالشاي والقهوة يمنع الجسم من امتصاص الحديد وفوائد الطعام.
-ممنوع تناول الحلوى فى العيد، وفى حالة الضرورة فمسموح قطعة صغيرة جدا بعد الطعام بساعتين على الأقل.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.