فوائد العدس الأصفر الصحية
فوائد العدس الأصفر الصحية
يُعتبر العدس الأصفر من البقوليات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، حيث يُقدَم بشكل أساسي في فصل الشتاء على شكل شوربة العدس، وهي واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة. يُعرف العدس بفوائده الصحية المتعددة، فهو غني بالبروتين ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم.
أهمية تناول العدس الأصفر
تشير الدكتورة منى أيمن، استشارية التغذية العلاجية، إلى أن العدس الأصفر يُعتبر من أنواع البقوليات التي تُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم بشكل عام.
ليلى الحلقة 11
فوائد العدس الأصفر للصحة
تستعرض الدكتورة منى بعض الفوائد الصحية للعدس الأصفر، وهي كالتالي:
- مصدر ممتاز للبروتين النباتي: يُعتبر العدس الأصفر خيارًا مثاليًا للنباتيين، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنةً بالعديد من البقوليات الأخرى، مما يساعد في بناء العضلات ودعم نمو الأنسجة.
- غني بالألياف الغذائية: يحتوي 100 جرام من العدس الأصفر على حوالي 8 جرامات من الألياف، مما يُساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- محتوى غني بالفيتامينات والمعادن: العدس الأصفر يحتوي على الحديد، الماغنيسيوم، البوتاسيوم، وحمض الفوليك، حيث يُساعد الحديد على الوقاية من فقر الدم، بينما يُعزز الماغنيسيوم صحة العظام.
- مناسب للحمية الغذائية: يُعتبر العدس الأصفر خيارًا مثاليًا لمن يسعى لإنقاص الوزن، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية وقدرته على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- مضادات الأكسدة: يحتوي العدس الأصفر على مضادات الأكسدة التي تُساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تؤكد منى أن العدس الأصفر يُعتبر غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة العامة، وتعزز من صحة الجهاز المناعي وصحة القلب. لذا، يُنصح بإضافته إلى النظام الغذائي اليومي كخطوة صحية ومفيدة.