فوائد الفشار الصحية: وجبة خفيفة مفيدة
فوائد الفشار الصحية: وجبة خفيفة مفيدة
يعتبر الفشار من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في جميع أنحاء العالم، فهو يجذب الصغار والكبار بمذاقه الفريد وقوامه الهش. لكن الفوائد الصحية التي يوفرها الفشار قد تكون غير معروفة للكثيرين، على الرغم من قيمته الغذائية العالية.
توضح الدكتورة منى أيمن، استشارية التغذية العلاجية، أن الفشار يُعد من أشهر الوجبات الخفيفة التي نحب تناولها أثناء مشاهدتنا للأفلام أو التلفاز. يُصنع الفشار عن طريق تسخين حبوب الذرة حتى تنفجر، مما يجعله خفيفاً وهشاً. لكن يجب أن نتذكر أن الفشار الطبيعي، بدون إضافات، يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي يجب علينا استغلالها.
القيمة الغذائية للفشار
تشير الدكتورة منى إلى أن الفشار الطبيعي، الذي يتم تحضيره بدون زبدة أو زيت مفرط أو ملح زائد، يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، منها:
- الألياف الغذائية: يساعد الفشار في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف.
- مضادات الأكسدة: يحتوي الفشار على مركبات البوليفينول التي تحارب الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
- الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين B والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
- قليل السعرات الحرارية: حيث يحتوي كوب واحد من الفشار الطبيعي على حوالي 30 سعر حراري فقط.
فوائد الفشار الصحية
تتابع الدكتورة منى، موضحة الفوائد الصحية العديدة للفشار:
فندق الاحلام الحلقة 31
- يساعد الفشار، بفضل محتواه العالي من الألياف وقلة السعرات، على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام الزائد.
- تعزز الألياف الموجودة في الفشار حركة الأمعاء وتساعد في الوقاية من الإمساك وتنظيف القولون.
- تساعد مضادات الأكسدة، مثل البوليفينول، في تقليل الالتهابات وتحسين الدورة الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمتاز الفشار الطبيعي بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكري كوجبة خفيفة.
- يلعب البوليفينول دوراً في محاربة الجذور الحرة، المسؤولة عن تلف الخلايا وظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد الفشار في تحسين نشاط الدماغ وزيادة التركيز، مما يجعله خياراً مثالياً أثناء الدراسة أو العمل.
- تحتوي حبوب الفشار على معادن مهمة مثل الفوسفور والمغنيسيوم، التي تساهم في تقوية العظام.
كيف نحصل على فوائد الفشار بدون أضرار؟
للاستفادة القصوى من فوائد الفشار، توصي الدكتورة منى بتحضيره بطريقة صحية، مثل:
- استخدام الهواء الساخن بدلاً من الزيوت أو الزبدة.
- تجنب إضافة الملح الزائد أو النكهات الصناعية.
- الابتعاد عن الفشار الجاهز، الذي يحتوي غالباً على دهون مهدرجة ومواد حافظة.
محاذير استخدام الفشار
على الرغم من فوائد الفشار المتعددة، إلا أنه يجب الحذر من بعض الأمور، مثل:
- الإفراط في إضافة الزبدة أو الجبن أو الزيوت، مما يزيد من الدهون والسعرات الحرارية.
- الملح الزائد قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- الفشار الجاهز يحتوي على مواد حافظة ونكهات صناعية قد تكون ضارة.
- بعض الأشخاص قد يواجهون صعوبة في هضمه إذا تم تناوله بكميات كبيرة.