طبق الخضروات المشوية: وصفتك الصحية
طبق الخضروات المشوية: الوصفة المثالية للعائلة
تسعى معظم ربات البيوت إلى إدخال أطباق جديدة ومتنوعة على مائدة الطعام، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتقديم أكلات صحية لنظام غذائي متوازن لعائلاتهن. لكن، كثيراً ما يتعرضن للتحدي الأكبر وهو عدم تقبل الأطفال لهذه الأطباق بسبب المذاق. لذلك، يُعتبر طبق الخضروات المشوية خياراً مثالياً، خاصة في فصل الشتاء حيث تتوفر الخضروات الملونة التي تُضفي لمسة جمالية على المائدة.
الدم الفاسد الحلقة 7
لماذا تختار الخضروات المشوية؟
تتميز الخضروات المشوية بألوانها الزاهية والجذابة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة وطعمها اللذيذ الذي يناسب جميع أفراد الأسرة. يمكنك تقديمها كطبق جانبي مع الأرز أو المكرونة، أو حتى كوجبة رئيسية مع نوع من البروتين المفضل لديك، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة متكاملة.
المكونات اللازمة لتحضير طبق الخضراوات المشوية
- 1 كوب من الباك تشوي أو السلق السويسري المفروم بشكل خشن
- 4 حبات لفت صغيرة
- 1 جذر كرفس صغير، مقشر ومقطع
- 1/2 رطل من الجزر الصغير، مقشر ومقطع بالكامل
- 8 براعم بروكسيل، مقلمة مع قطع على شكل X في نهاية الساق
- 4 بصل
- 2 جزر أبيض، مقطّع إلى أرباع
- 1 باذنجان كبير، مقطّع إلى أرباع
- 2 رأس قرنبيط صغير، مقطّع إلى أرباع (أو قرنبيط واحد عادي، مفصول إلى زهيرات)
- 4 أونصات من الفطر، مع التخلص من السيقان
- 2 علبة طماطم كاملة بدون ملح مضاف، مع عصير طماطم
- 2 ليمونة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، منزوعة البذور
- 2 غصن من كل من البقدونس وإكليل الجبل والزعتر
- فلفل مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- رتبي الخضروات الطازجة في طبق شواء مقاوم للحرارة، وأضيفي الطماطم وعصيرها، وغطيها بشرائح الليمون. ادخليها الفرن واشويها بدون غطاء لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى تكتسب الخضروات لوناً بنيًا جميلاً، مع التقليب مرتين أثناء الشواء.
- انقلي المقلاة إلى أعلى الموقد، وضعي أغصان الأعشاب في الأعلى، ثم تبليها بالفلفل ورشي الخضروات بالزيت، وأضيفي كوب من الماء. اتركيها على نار عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
- إذا كنتِ تقدمينها مع المكرونة، اطهي اللينجويني وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة. صفي المكرونة ووزعيها على ستة أوعية حساء ضحلة، وعندما تنضج الخضروات، تخلصي من أغصان الأعشاب ووزعي الخضروات بين الأوعية، وزينيها برشة من الجبن، وقدميها ساخنة.
الفوائد الصحية للمكونات
الخضروات الصليبية: تحتوي على الألياف المفيدة جداً للصحة، ومركبات طبيعية قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. هذه الخضروات تدعم جهاز المناعة بفضل احتوائها على فيتامينات ب9 (حمض الفوليك) وفيتامين سي.
الكرفس: غني بالفلافونويد وفيتامين سي، مما يساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة المناعة، كما يحتوي على نسبة عالية من الماء مما يساعد في ترطيب الجسم.
الجزر: يعد مصدراً ممتازاً للألياف وبيتا كاروتين، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي والرؤية.
البصل: يمد الجسم بالفلافونويدات وفيتامينات مهمة تدعم صحة الأمعاء.
الفطر: غني بالسيلينيوم والزنك مما يساهم في توازن الهرمونات وتعزيز الشفاء.
زيت الزيتون البكر: يحتوي على دهون غير مشبعة تدعم صحة القلب وتقلل من الكوليسترول الضار.
ونقدم لكم من خلال موقعنا، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة.