أطعمة يجب تجنبها لتخفيف التهاب المفاصل

مع تزايد الوعي حول أهمية الغذاء في إدارة الصحة، أصبح من المعروف أن بعض الأطعمة والمشروبات قد تزيد من خطر الإصابة بـ التهاب المفاصل أو تؤدي إلى تفاقم الأعراض. من أبرز هذه الأطعمة نجد الأطعمة المصنعة والمشروبات المحلاة. إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل، فإن اتخاذ خيارات غذائية سليمة لا يساهم فقط في إدارة الأعراض بل يساهم أيضًا في تقليل خطر حدوث مضاعفات، مما يساعد في تعزيز الصحة العامة وتحسين جودة الحياة.

أنواع التهاب المفاصل

هناك أكثر من 100 نوع من التهاب المفاصل، ولكن الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل هشاشة العظام، التهاب المفاصل الروماتويدي، التهاب المفاصل الصدفي، والنقرس. معرفة نوع التهاب المفاصل الذي تعاني منه يمكن أن يكون له تأثير كبير على الخيارات الغذائية التي يجب أن تتبعها.

الأطعمة التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل

1. السكريات المضافة

تقليل تناول السكر يعتبر مفيدًا للجميع، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل. توجد السكريات المضافة في العديد من الأطعمة مثل الحلوى، الصودا، والآيس كريم، وكذلك في بعض الصلصات مثل صلصة الشواء وخلطات السلطة والكاتشب. تشير الدراسات إلى أن المشروبات الغازية المحلاة بالسكر والحلويات تعتبر من العوامل التي تساهم في تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

2. اللحوم المصنعة والحمراء

تشير بعض الأبحاث إلى وجود ارتباط بين تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وزيادة الالتهاب، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من هذه اللحوم قد يظهرون مستويات أعلى من علامات الالتهاب مثل الإنترلوكين 6 (IL-6) والبروتين التفاعلي سي (CRP).

3. الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

الجلوتين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح والشعير والجاودار. وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يرتبط بزيادة الالتهاب. لذلك، قد يكون الامتناع عن تناول الجلوتين مفيدًا لتخفيف أعراض التهاب المفاصل، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

4. الأطعمة شديدة المعالجة

تتميز الأطعمة شديدة المعالجة بأنها تحتوي على مكونات مثل الحبوب المكررة والسكريات المضافة والمواد الحافظة، وكلها قد تساهم في زيادة التهاب المفاصل. تشير الأبحاث إلى أن استهلاك هذه الأطعمة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

5. بعض الزيوت النباتية

يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون أوميجا 6 والفقيرة في دهون أوميجا 3 إلى تفاقم أعراض آلام الركبة، والتي تعد شائعة مع هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. من المهم تحقيق التوازن بين هذه الدهون لتحسين أعراض التهاب المفاصل.

6. الأطعمة الغنية بالملح

يعتبر تقليل استهلاك الملح مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل. تشمل الأطعمة الغنية بالملح الجمبري، الحساء المعلب، واللحوم المصنعة. وقد وجدت الأبحاث أن التهاب المفاصل يتفاقم لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على كميات عالية من الملح.

7. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من (AGEs)

المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزيل (AGEs) هي جزيئات تتشكل من تفاعلات السكريات والبروتينات أو الدهون. توجد هذه المركبات بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية غير المطبوخة، وتتشكل بطرق طهي معينة. تساهم AGEs في زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل. لذا، من الأفضل استبدال الأطعمة الغنية بـ AGEs بأطعمة كاملة مغذية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات.

تابعوا موقعنا عبر القنوات المتعددة للحصول على آخر الأخبار والمستجدات.