استمتع بتحضير الكبد والقوانص بطرق مبتكرة

الكبد والقوانص: وجبة غنية وسهلة التحضير

الكبد والقوانص ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة طهي رائعة يمكن أن تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للغداء، حيث تجمع بين القيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير. سنستعرض في السطور التالية طرق متعددة لتحضير الكبد والقوانص، مما يجعلها تناسب جميع الأذواق وفي زمن قياسي.

الكبد والقوانص بالبصل والثوم

المكونات:

• نصف كيلو كبد وقوانص (مقطعة قطع صغيرة)
• بصلة كبيرة (مقطعة شرائح)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• عصير ليمونة

الطريقة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الكبد والقوانص وقلّبيها حتى يتغير لونها.
4. تبّلي بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
5. أضيفي عصير الليمون وقلّبي قليلًا، ثم ارفعي الطبق عن النار وقدميه.

الكبد والقوانص بالصلصة الحمراء

المكونات:

• نصف كيلو كبد وقوانص
• بصلة متوسطة (مفرومة)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 طماطم كبيرة (مبشورة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف كوب ماء

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي الكبد والقوانص وقلّبيها حتى يتغير لونها.
4. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة وقلّبي المكونات معًا.
5. تبّلي بالملح، الفلفل، والبابريكا، ثم أضيفي نصف كوب الماء.
6. غطي المقلاة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. قدمي الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز.

الكبد والقوانص بالليمون والفلفل الحار

المكونات:

• نصف كيلو كبد وقوانص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 2 فلفل حار (مفروم)
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كزبرة مفرومة للتزيين

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلّبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي الكبد والقوانص وقلّبيها حتى يتغير لونها.
3. تبّلي بالملح والفلفل الأسود واتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
4. أضيفي عصير الليمون وقلّبي لمدة دقيقة إضافية.
5. زيّني بالكزبرة المفرومة وقدميها ساخنة.

الكبد والقوانص بالفلفل الألوان

المكونات:

• نصف كيلو كبد وقوانص
• 1 فلفل أخضر (مقطع شرائح)
• 1 فلفل أحمر (مقطع شرائح)
• 1 فلفل أصفر (مقطع شرائح)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• بصلة متوسطة (مقطعة شرائح)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي الكبد والقوانص وقلّبي حتى يتغير لونها.
4. أضيفي الفلفل الألوان (الأخضر، الأحمر، والأصفر) وقلّبي لمدة 5 دقائق.
5. تبّلي بالملح، الفلفل، الكركم، والبابريكا.
6. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع المكونات.
7. قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

الكبد والقوانص بالزبدة والثوم

المكونات:

• نصف كيلو كبد وقوانص
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي الكبد والقوانص وقلّبيها حتى يتغير لونها.
3. تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، والزعتر (إذا كنت تستخدمينه).
4. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
5. أضيفي عصير الليمون وقلّبي لمدة دقيقة أخرى.
6. زيّني بالبقدونس المفروم وقدمي الطبق.

الكبد والقوانص بالخضار

المكونات:

• نصف كيلو كبد وقوانص
• 2 جزر (مقطع شرائح)
• 1 بطاطس (مقطعة مكعبات)
• 1 فلفل أخضر (مقطع شرائح)
• بصلة كبيرة (مقطعة شرائح)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي الكبد والقوانص وقلّبي حتى يتغير لونها.
4. أضيفي الجزر، البطاطس، والفلفل الأخضر وقلّبي المكونات معًا.
5. تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكزبرة المطحونة.
6. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار وتكون الكبد والقوانص طريّة.
7. قدمي الطبق مع الخبز أو الأرز.

استمتع بوجبة الكبد والقوانص المليئة بالنكهات، التي تجعل من كل لقمة تجربة فريدة!