استمتع بالمبكبكة: وصفة سريعة ولذيذة

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة ولذيذة، فإن "المبكبكة" هي الخيار المثالي! تعد المبكبكة واحدة من أصناف المكرونة الشهيرة في المطبخ الليبي، وهي مثالية لوجبة غداء سريعة. قد تبدو الوجبة بسيطة، لكنها تحتوي على نكهات غنية تجعلها مميزة.

تتميز المبكبكة باللحمة بأنها وصفة غير مكلفة، مما يجعلها مناسبة للجميع. يمكنك تحضيرها بسرعة ودون الحاجة للكثير من المكونات، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص المشغولين.

تعود تسمية "المبكبكة" إلى الصوت الذي تحدثه المعكرونة عند غليها مع اللحم أو الدجاج، حيث تترك لتغلي لفترة، مما يؤدي إلى هذا الصوت المميز. إنها واحدة من الأكلات الشهية التي ستعجب ضيوفك وعائلتك.

يمكنك تقديم أكلة المبكبكة مع البطاطس المحمرة وأي نوع من السلطة المفضلة لديك، مما يجعلها وجبة متكاملة ولذيذة، خاصة إذا كنت تعملين وتحتاجين إلى وجبة سريعة التحضير.

المكونات اللازمة لتحضير المبكبكة باللحمة:

• 500 جرام مكرونة طويلة
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 500 جرام لحم مفروم
• 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات
• 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

خطوات تحضير المبكبكة باللحمة:

1. في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
5. صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد، ثم أضيفيها إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
6. قدمي المبكبكة ساخنة واستمتعي بوجبتك!

نصائح إضافية:

يمكنك استخدام أي نوع من اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة، كما يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضار مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان. وإذا كنت تحبين النكهات القوية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الشطة إلى الصلصة حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل المكرونة بالصلصة التي تعتبر من وصفات المكرونة سريعة التحضير، مما يجعلها مثالية للمرأة العاملة.
أسرار البيوت 2 الحلقة 171

المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالصلصة والخضار:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
• 1 حبة مشروم مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة بروكلي مقطع
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• كيس مكرونة غير مسلوقة
• لتر ماء أو مرقة

خطوات تحضير المكرونة بالصلصة والخضار:

1. في وعاء الطهي على النار، ضعي زيت الزيتون والثوم والبصل وقومي بالتقليب.
2. أضيفي الباذنجان والمشروم مع التقليب، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
3. بعد ذلك، أضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي وقلبي، ثم أضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة وقلبي مرة أخرى.
4. أضيفي المرقة أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية.
5. قدميها مع رشة جبنة بارميزان على الوجه واستمتعي بوجبتك!

نتمنى أن تستمتعوا بالطهي وأن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم!