استمتع بعمل الحواوشي بأسهل الطرق!
الحواوشي: وجبة مصرية مميزة، يُعتبر الحواوشي من الأطباق الشعبية الشهية في مصر، وهو خيار مثالي لعزومات الغداء السريعة، حيث يُمكن تحضيره بسرعة وبتكاليف منخفضة، مما يجعله الخيار الأفضل لعشاء عائلي مميز.
هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل غني بالقيمة الغذائية، كما أن إعداد الحواوشي ليس بالأمر الصعب، إذ يمكن لأي ربة منزل أن تتقن طريقة تحضيره بسهولة، لتحصل على نتيجة مشابهة لتلك التي تُباع في المحلات، مما يجعله تجربة ممتعة ومفيدة في ذات الوقت.
كيفية تحضير الحواوشي بالعيش كالمحلات
تقدم الشيف نشوة منصور وصفة مميزة لتحضير الحواوشي بالعيش، بطريقة سهلة وسريعة، بحيث تكون النتيجة مبهرة.
المكونات المطلوبة لتحضير الحواوشي
- نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام خليط لحم الغنم ولحم العجل، أو اللحم العجل فقط)
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة بهار الكبابة الصيني المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- عدة أرغفة من العيش البلدي
شراب التوت مدبلج 2 الحلقة 66
خطوات تحضير الحواوشي بالعيش البلدي
1. نبدأ ببشر الطماطم، وإذا كان العيش البلدي رقيقًا، يجب تصفية الطماطم من الماء تمامًا حتى لا تمتصها العيش. أما إذا كان العيش سميكًا، يمكن ترك الماء.
2. نفرم البصل ناعمًا باستخدام السكين.
3. في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر، ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرمان والطحينة والبقدونس، ونخلط المكونات جيدًا.
4. نحشي العيش البلدي بالخليط، وندهنه بزيت الزيتون من الجهتين.
5. نضع القطع المحشوة في صينية الفرن مباشرةً، دون تركها لفترة حتى لا يتشرب العيش السوائل، مما يجعلها مقرمشة بعد الخبز.
6. نخبز الحواوشي في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180، حتى يتحمر.
7. يمكن أيضًا شواء الحواوشي على الفحم أو باستخدام شواية كهربائية.
8. يُقدم الحواوشي ساخنًا مع المخلل، وبالهنا والشفا!
تحضير الحواوشي اللبناني
ننتقل الآن إلى وصفة الحواوشي اللبناني، والتي تعرف أيضًا باسم (عرايس لبناني)، وتتميز بمذاقها الرائع.
المكونات المطلوبة للحواوشي اللبناني
- نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام خليط لحم الغنم ولحم العجل، أو اللحم العجل فقط)
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة بهار الكبابة الصيني المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- عدة أرغفة من الخبز الشامي
(ملحوظة: يمكن إضافة جبن موتزاريلا أو جبن قشقوان حسب الرغبة)
خطوات تحضير الحواوشي اللبناني
1. نبشر الطماطم، وإذا كان الخبز الشامي رقيقًا، يجب تصفية الطماطم من الماء تمامًا، أما إذا كان سميكًا، يمكن ترك الماء.
2. نفرم البصل ناعمًا.
3. في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر، ونضيف الملح والفلفل والبهارات والقرفة ودبس الرمان والطحينة والبقدونس، ونخلط جيدًا.
4. نقطع الخبز الشامي إلى نصفين أو أربع قطع، ونحشيها بالخليط، وندهنها بزيت الزيتون.
5. نرص القطع المحشوة في صينية الفرن مباشرة، دون تركها لفترة.
6. نخبزها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180، حتى تتحمر.
7. يمكن أيضًا شواء الحواوشي على الفحم أو استخدام شواية كهربائية.
8. يُقدم الحواوشي اللبناني ساخنًا مع حليب رايب وسلطة حمص أو لبنة، وبالهنا والشفا!