استمتع بمربى التين: وصفة لذيذة ومغذية

مربى التين، هذا النوع من المربى الذي يُعتبر من أكثر الأنواع شعبية في عالم الحلويات، له مذاق فريد يجذب الكثيرين. وبالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يُعتبر التين مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. لذا، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وممتعة لتحضير مربى التين في المنزل، فأنتِ في المكان الصحيح!

تعتبر طريقة عمل مربى التين بسيطة وغير مكلفة، خاصة عندما يكون موسم التين في أوجه. في هذه الفترة، تُكثر ربات البيوت من إعداد المربى في منازلهن، مما يُتيح لهن تخزينها والاستمتاع بها طوال السنة.

لنتعرف الآن على كيفية تحضير مربى التين من خلال وصفة الشيف نورهان القاضي.

مكونات عمل مربى التين:

لتحضير مربى التين، تحتاجين إلى:
مجمع 75 الحلقة 157

• 1 كيلو جرام من التين الطازج
• 800 جرام من السكر
• عصير ليمونة واحدة
• كوب ماء (اختياري)

خطوات تحضير مربى التين:

• أولاً، اغسلي التين جيدًا، ثم أزيلي الأعناق.
• يمكنكِ تقطيع التين إلى أنصاف أو أرباع حسب حجم الثمرة.
• في وعاء كبير، ضعي التين المقطع وأضيفي السكر.
• اتركي الخليط لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، حيث سيفرز التين بعض السوائل ويتداخل مع السكر.
• ثم، ضعي الوعاء على نار متوسطة. إذا كنتِ تفضلين مربى أقل كثافة، يمكنكِ إضافة كوب من الماء.
• دعي الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق.
• عند بدء الغليان، أضيفي عصير الليمون، الذي سيساعد في تحسين النكهة والحفاظ على المربى لفترة أطول.
• استمري في الطهي لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• للتحقق من تماسك المربى، ضعي ملعقة صغيرة منها على طبق بارد وادخليها الثلاجة لبضع دقائق. إذا تشكلت طبقة ثابتة، فإن المربى أصبحت جاهزة.
• اتركي المربى تبرد قليلاً، ثم انقليها إلى برطمانات زجاجية معقمة.
• أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في مكان بارد ومظلم.
• يمكنكِ إضافة نكهات مثل الفانيليا أو القرفة لتعزيز الطعم.
• للحصول على أفضل النتائج، يُفضل استخدام تين طازج وناضج.

فوائد التين الصحية

التين هو فاكهة الصيف الشهيرة التي تُعرف بقيمتها الغذائية العالية. إليكِ بعض من فوائد التين:

• يعزز قوة العظام والأسنان لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم.
• يُساعد في الوقاية من أنيميا فقر الدم بفضل احتوائه على الحديد.
• غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الخلايا السرطانية.
• يعزز مناعة الجسم، مما يساعد في مقاومة الأمراض، خاصة الفيروسية منها.
• يعمل على حماية الأطفال من التقوس والكساح، وهما من المشكلات الشائعة بينهم.
• يرطب الجسم بفضل احتوائه على نسبة عالية من المياه والعناصر المهمة.
• يحسن عملية الهضم ويُساعد في طرد السموم من الجسم.
• يعزز صحة النظر لاحتوائه على فيتامين (أ).