وصفات مميزة لعمل السبانخ الشهية

تعتبر السبانخ واحدة من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الورقيات، وتُعد من المكونات الأساسية في المطبخ المصري، حيث تربينا جميعًا على طعمها المميز وفوائدها الصحية. ومع ذلك، تظل طريقة تحضير السبانخ بالصلصة واحدة من الوصفات التي لا تفضلها الكثير من الأمهات، خاصةً أن العديد من الأطفال لا يحبون طعمها، مما يدفع الأمهات إلى البحث عن طرق جديدة تجعل من السبانخ وجبة محبوبة.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 320

لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تجعل السبانخ أكثر جاذبية للأطفال. يعد إدخال وصفات جديدة ومتنوعة إلى المائدة هو الحل الأمثل لتغيير تصورهم عنها. فبفضل غناها بالفيتامينات والمعادن، تظل السبانخ خيارًا صحيًا يجب أن نحرص على تقديمه للأطفال بطرق تجعلهم يستمتعون بها.

فوائد السبانخ الصحية

تُعتبر السبانخ من الخضروات الشتوية التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للصحة. فهي تحتوي على الحديد، والكالسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين A وC، مما يجعلها ضرورية خلال فصل الشتاء. لذا، يجب على كل أم أن تحرص على إدراج السبانخ في نظام غذاء أطفالها بشكل منتظم.

طرق متنوعة لعمل السبانخ

إليكم مجموعة من الوصفات الشهية لعمل السبانخ، والتي ستجعل من تناولها تجربة ممتعة للأطفال.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة والطشة

لنبدأ بطريقة عمل السبانخ التقليدية المطبوخة بالصلصة مع طشة الكزبرة الخضراء.

المكونات:

• ½ كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب عصير طماطم (أو طماطم مبشورة)
• ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
• كوب مرق (لحم أو دجاج)
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت

طريقة التحضير:

1. تحمير البصل: في وعاء على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. إضافة الثوم والكزبرة: ضعي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة وقلبيهم مع البصل حتى تظهر رائحة الثوم.
3. إضافة الطماطم: أضيفي عصير الطماطم وملعقتين من صلصة الطماطم، واتركي الخليط ليغلي ويتسبك.
4. إضافة السبانخ: أضيفي السبانخ المقطعة إلى الصلصة، وقلبيها حتى تذبل.
5. إضافة المرق: صبي المرق على السبانخ وقلبي جيدًا. اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السبانخ.
6. تحضير الطشة: في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت، وأضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيها لعدة ثوانٍ حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفيها إلى السبانخ المطبوخة.
7. التقديم: قدمي السبانخ المطبوخة ساخنة مع أرز أبيض أو خبز. بالهناء والشفاء!

طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة

في هذه الوصفة، سنقوم بإعداد السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة، مما يجعلها وجبة غنية ومغذية.

المكونات:

• 500 جرام سبانخ طازج
• 250 جرام لحمة مفرومة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ كوب كسبرة خضراء مفرومة

خطوات التحضير:

1. اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى يتغير لونها.
4. أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
5. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى تذبل.
6. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحسين الطعم:

يمكنك إضافة ½ كوب جبن موتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور إلى السبانخ قبل تقديمها. كما يمكنك إضافة ½ كوب من الفريك أو الأرز المسلوق لجعل الطبق أكثر غنى. وإذا كنت ترغبين في جعل السبانخ أكثر حلاوة، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.

طريقة عمل حساء السبانخ

يعد حساء السبانخ من الوصفات السريعة التحضير والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية، وإليك طريقة عمله.

المكونات:

• 500 جرام سبانخ طازجة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب مرق دجاج أو لحم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج السبانخ.
7. قدمي الحساء ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحسين الطعم:

يمكنك إضافة ½ كوب جبن موتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور إلى الحساء قبل تقديمه. كما يمكنك إضافة ½ كوب من الفريك أو الأرز المسلوق. وإذا كنت ترغبين في جعل الحساء أكثر حلاوة، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.

استمتعوا بتجربة إعداد هذه الوصفات الشهية وشاركوا عائلتكم فوائد السبانخ بشكل لذيذ ومحبب.