اكتشف سر خبز الذرة والأرز الصحي!
يعتبر خبز الذرة والأرز أحد العناصر الأساسية التي تضفي طعماً مميزاً على مائدة الطعام. إنه ليس مجرد خبز عادي، بل هو خيار مثالي لسندويتشات لذيذة، خاصة لمن يبحث عن بديل صحي.
تُعد طريقة تحضير خبز الذرة والأرز سهلة للغاية، ولا تتطلب تكاليف باهظة، مما يجعلها مناسبة للجميع. كما أنه خالٍ من الجلوتين، مما يعني أنه يعد خياراً مثالياً لمرضى حساسية الدقيق.
دعونا نستعرض معًا وصفة الشيف عظيمة حمدي لعمل خبز الذرة والأرز الذي سيأخذكم في رحلة طهي ممتعة.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الذرة والأرز:
- ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة
- كوب من دقيق الأرز
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكينج بودر
- ملعقة كبيرة من الزبد
- بيضتان
- كوب من الحليب
- نصف أصبع من الزبد مذاب
- رشة ملح
خطوات تحضير خبز الذرة والأرز:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: دقيق الأرز، دقيق الذرة، السكر، البيكينج بودر، والملح.
- اذيبي ملعقة كبيرة من الزبد في قالب الخبز أو الصينية، وتأكد من دهنها جيدا.
- في وعاء آخر، اخلطي المكونات الرطبة: الحليب، البيضتين، والزبدة المذابة.
- ثم، امزجي المكونات الرطبة مع الجافة حتى تحصلين على خليط متجانس. اسكبي الخليط في الصينية المدهونة.
- اخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج السيخ الخشبي من منتصف الخبز نظيفاً.
- يمكنك حفظه في الفريزر واستخدامه عند الحاجة.
ما هو الجلوتين؟
الجلوتين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في بعض الحبوب مثل القمح والشوفان والشعير. يعتبر القمح من أكثر الحبوب شيوعًا التي تحتوي على الجلوتين. يحتوي الجلوتين على نوعين رئيسيين من البروتينات: الجليادين والجلودين، حيث الجليادين هو المسؤول عن العديد من الآثار الصحية السلبية.
عند خلط الدقيق بالماء، تتشكل شبكة لزجة من بروتينات الجلوتين، مما يمنح العجينة قوامًا مرنًا وسهل التشكيل، كما يساعدها على الارتفاع عند الخبز.
أضرار الجلوتين
بالرغم من أن معظم الناس تتقبل الجلوتين بشكل جيد، إلا أنه قد يسبب مشاكل صحية لبعض الأفراد، خصوصًا الذين يعانون من حالات معينة مثل مرض الاضطرابات الهضمية، حساسية الجلوتين، وحساسية القمح.
لذا، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين تجنب تناول المنتجات المحتوية على الدقيق واستبدالها بخيارات صحية مثل خبز الذرة والأرز.
نحن هنا لنقدم لك معلومات دقيقة ومحدثة حول أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، بالإضافة إلى متابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، إلى جانب تغطية الأحداث السياسية والثقافية.
أسرار البيوت 2 الحلقة 166