طرق شهية لعمل السبانخ في الشتاء
طرق شهية لعمل السبانخ في الشتاء
تعتبر السبانخ من الخضروات الشتوية الشهية والمغذية، والتي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ المصري. إنها ليست مجرد خضار عادية، بل هي كنز من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، خاصة خلال فصل الشتاء. وعلى الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن بعض الأمهات يجدن صعوبة في إقناع أطفالهن بتناولها بسبب طعمها. لذلك، نقدم لك مجموعة من الوصفات المتنوعة لتحضير السبانخ بطرق تجعلها أكثر جاذبية للأطفال والكبار على حد سواء.
شراب التوت الحلقة 83
فوائد السبانخ الغذائية
تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة الدم. كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية، مما يساعد في تعزيز المناعة والحماية من الأمراض. لذلك، من المهم أن تحرصي على إدخال السبانخ في نظام عائلتك الغذائي بطرق متنوعة.
طريقة عمل السبانخ بالصلصة والطشة
لنبدأ بطريقة تحضير السبانخ بالصلصة، وهي من الوصفات التقليدية المحبوبة. إليك المكونات والخطوات:
المكونات:
- نصف كيلو من السبانخ مغسولة ومقطعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- كوب من عصير الطماطم أو طماطم مبشورة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت
طريقة التحضير:
- في وعاء على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم والكزبرة الناشفة وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضيفي عصير الطماطم وملعقتين من صلصة الطماطم، واتركي الخليط ليغلي.
- ثم أضيفي السبانخ المقطعة وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي المرق وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تنضج السبانخ.
- لعمل الطشة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها لعدة ثوانٍ، ثم أضيفيها إلى السبانخ المطبوخة.
- قدمي السبانخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة
لتحضير وصفة أكثر غنى، إليك طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة.
المكونات:
- 500 جرام سبانخ طازجة
- 250 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مهروسين
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
خطوات التحضير:
- اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من الأوراق الصفراء.
- قطعي السبانخ إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تتغير لونها.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء وقدميها ساخنة.
نصائح لطعم أغنى وألذ
- يمكنك إضافة نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور للسبانخ قبل تقديمها.
- إضافة نصف كوب من الفريك أو الأرز المسلوق للسبانخ سيجعلها أكثر غنى.
- لإضفاء مزيد من الحلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.
طريقة عمل حساء السبانخ
إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة وصحية، إليك كيفية تحضير حساء السبانخ:
المكونات:
- 500 جرام سبانخ طازجة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مهروسين
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملعقة كبيرة دقيق
- كوب مرق دجاج أو لحم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير:
- اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من الأوراق الصفراء.
- قطعي السبانخ إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج السبانخ.
- قدمي الحساء ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
بهذه الطرق المتنوعة، يمكنك إدخال السبانخ إلى مائدة عائلتك بشكل ممتع ولذيذ. تذكري دائماً أن الإبداع في الطهي يمكن أن يجعل من الخضروات وجبات محبوبة.