وصفات شهية لحلوى المولد المصري

حلوى المولد هي واحدة من أبرز التقاليد الشعبية في مصر، حيث يتهافت الكبار والصغار على تناولها خلال احتفالات المولد النبوي الشريف. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة، بل تحمل في طياتها ذكريات جميلة لكل من نشأ في هذا البلد.
صلاح الدين الأيوبي الحلقة 29

تتميز طريقة تحضير حلوى المولد بالبساطة وسهولة التنفيذ، مما يجعل ربات البيوت يفضلن إعدادها في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة. نقدم لكم اليوم مجموعة متنوعة من وصفات حلوى المولد الشهية، سهلة التحضير، لتستمتعوا بها مع عائلتكم.

1. الفولية

مكونات الفولية:

• كوب فول سوداني مقشر
• كوب سكر
• نصف كوب ماء
• عصرة ليمون

طريقة عمل الفولية:

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بوضع السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي عصرة الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. ثم أضيفي الفول السوداني واخلطي جيدًا.
4. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتبرد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

2. السمسمية

مكونات السمسمية:

• كوب سمسم محمص
• كوب سكر
• نصف كوب ماء
• عصرة ليمون

طريقة عمل السمسمية:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي عصرة الليمون واتركي الخليط ليغلي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي السمسم المحمص واخلطي جيدًا.
4. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتبرد، ثم قطعيها.

3. الحمصية

مكونات الحمصية:

• كوب حمص محمص
• كوب سكر
• نصف كوب ماء
• عصرة ليمون

طريقة عمل الحمصية:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
2. أضيفي عصرة الليمون واتركي الخليط ليغلي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الحمص وامزجي جيدًا.
4. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتبرد، ثم قطعيها.

4. الملبن

مكونات الملبن:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• نشاء للتغطية

طريقة عمل الملبن:

1. ذوبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء واتركيه جانبًا.
2. في قدر آخر، ضعي السكر وباقي الماء على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي الجيلاتين المذاب وماء الورد وامزجي جيدًا.
4. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، واتركيه ليبرد ويجمد.
5. قطعي الملبن وغطّيه بالنشا لتحسين المظهر.

نصائح للتقديم والتخزين:

من المهم التأكد من تبريد الحلوى جيدًا قبل تقطيعها، وذلك للحفاظ على شكلها. بعد تحضير حلوى المولد وتقطيعها، يفضل تغليفها في ورق زبد ورصها في علبة جافة محكمة الغلق لضمان بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة.

بهذا نكون قد قدمنا لكم وصفات متنوعة لتحضير حلوى المولد في المنزل، لتستمتعوا بأجواء الاحتفالات وتشاركونها مع أحبائكم.