عيش فينو شهي: خطوات سهلة لتحضيره في المنزل

يعتبر العيش الفينو من الخبز المحبوب والذي يُستخدم بشكل واسع في إعداد السندويتشات، خاصة عندما يبدأ الموسم الدراسي حيث يزداد الطلب عليه بشكل ملحوظ. لا شك أن الكثير من الأمهات يفضلن تحضيره في المنزل، لما له من فوائد اقتصادية وصحية، خاصة في ظل ارتفاع الأسعار.
حكاية ليلة الحلقة 5

إن طريقة عمل العيش الفينو بسيطة وسهلة، كما أنها لا تتطلب ميزانية كبيرة. لذلك، دعونا نتعرف على كيفية إعداد هذا الخبز اللذيذ بطريقة الشيف نوال أحمد، التي ستساعدكم في تحضيره في فرن البوتاجاز.

مكونات عمل العيش الفينو:

• 4 أكواب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ
• 1/2 كوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة)
• بيضة واحدة (لدهان الوجه)
• سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)

خطوات إعداد العيش الفينو:

• في وعاء صغير، ابدأي بمزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
• في وعاء كبير، ضعي الدقيق ثم أضيفي الملح والزبدة.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يتوزع الزبد بالتساوي في الدقيق.
• أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي الحليب بالتدريج، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• إذا شعرت أن العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
• استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ولينة.
• يمكنك استخدام يديك أو العجانة الكهربائية للعجن.
• غطّي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم مناسب.
• ثم ابدئي بلف كل كرة بشكل أسطواني، لتحصلي على قطع خبز طويلة (فينو).
• ضعي قطع الفينو على صينية خبز مدهونة بالزبد أو مغطاة بورق الزبدة.
• اتركي العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة إضافية ليختمر مرة ثانية.
• ادهني وجه الفينو بالبيضة المخفوقة.
• يمكنك رش السمسم أو حبة البركة على الوجه إذا رغبت بذلك.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية (390 فهرنهايت).
• اخبزي الفينو لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اتركي الفينو ليبرد قليلاً قبل التقديم.
• يمكن الاستمتاع به مع الجبن أو أي حشوة تفضلينها.
• للحصول على عيش فينو طري، يمكنك وضع صينية ماء داخل الفرن أثناء الخبز للحفاظ على الرطوبة.

تذكروا أن تحضير العيش الفينو في المنزل ليس مجرد تجربة طهي، بل هو فرصة لقضاء وقت ممتع مع العائلة وتقديم وجبة لذيذة وصحية. جربوه ولن تندموا!