كفتة الفراخ: وجبة سريعة ولذيذة

تحضير كفتة الفراخ: وجبة سريعة ومميزة

تعتبر كفتة الفراخ واحدة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. هذه الوصفة مثالية للنساء العاملات اللواتي يبحثن عن خيارات سريعة ولذيذة لتناول الطعام، مما يوفر الوقت والجهد في أيام العمل المزدحمة.

تتميز كفتة الفراخ بأنها غير مكلفة وسريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من ربات البيوت. باستخدام نصف كيلو من الفراخ المخلية، يمكنك إعداد كمية وفيرة من الكفتة تكفي لأسرة كاملة، حيث يمكن إضافة مكونات إضافية مثل البصل والبقسماط لزيادة الكمية دون التأثير على النكهة.

مكونات كفتة الفراخ المشوية

• نصف كيلو دجاج مخلي
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" الهندية أو بهارات عادية
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 حبة فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعم (أو نصف حبة فلفل أخضر عادي مفروم)
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة كبيرة نعناع فريش مفروم أو ملعقة صغيرة جاف (اختياري)
• ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم أو ربع ملعقة صغيرة جاف
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضة مخفوقة بالشوكة
• 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط خبز مطحون

خطوات تحضير كفتة الفراخ

لتحضير كفتة الفراخ، اتبعي الخطوات التالية:

1. ابدئي بوضع الفراخ المخلية، سواء صدور أو صدور مع الأفخاذ، في محضر الطعام.
2. أضيفي الفلفل الحار أو العادي، الكزبرة الخضراء، النعناع، البصل، الثوم، جميع التوابل، الملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
3. افرمي المكونات معًا بحذر، دون الإفراط في الفرم حتى لا يصبح الخليط مثل العجينة.
4. انقلي الخليط إلى وعاء عميق، ثم أضيفي البيضة تدريجيًا واخلطي جيدًا، يمكنك الاكتفاء بنصف البيضة فقط.
5. أضيفي البقسماط المطحون مع الجبن المبشور، واخلطي جيدًا، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين لتسهيل عملية التشكيل.
6. بعد مرور الوقت، سخني الشواية مع دهنها بالزيت، ثم شكلي الخليط على أسياخ.
7. ضعي الأسياخ على الشواية، واتركيها لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى تنضج بشكل جيد.
8. يمكنك وضع الكفتة في صينية، وحمي قطعة فحم على النار، وضعيها على ورق فويل مع ملعقة زيت، غطي الكفتة واتركيها لدقائق قبل التقديم.
9. إذا لم يتوفر لديك الأسياخ، يمكنك تشكيل الكفتة بيدك أو باستخدام ملعقة خشبية، ثم شوائها حتى تنضج من جميع الجهات.
10. قدمي كفتة الفراخ مع سلطة خضراء واستمتعي بوجبة شهية.

استمتعي بتحضير كفتة الفراخ كوجبة سريعة ولذيذة، تناسب جميع أفراد الأسرة.