فوائد الفاصوليا البيضاء، تنظم السكر في الدم
فوائد الفاصوليا البيضاء، قد لا يدركها الكثيرون، على الرغم من أنها تحمل الكثير من المغذيات الطبيعية، والفاصوليا البيضاء هي نوع من البقوليات، وهي مصدر غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
وأكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن الفاصوليا البيضا لها العديد من الفوائد الصحية، والتي تستعرضها في السطو التالية:
تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة منخفضة من المؤشر الجلايسيمي، مما يعني أنها لا تؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم، بعد تناولها، هذا يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتوي الفاصوليا البيضاء على الألياف، والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. كما أنها تحتوي على مركبات نباتية تسمى الفلافونويدات، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في حماية القلب.
تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تحتوي الفاصوليا البيضاء على مركبات نباتية أخرى، مثل الأنثوسيانين، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تحتوي الفاصوليا البيضاء على الألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. كما أنها تحتوي على البكتيريا المفيدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
تساعد على تقوية العظام
تحتوي الفاصوليا البيضاء على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.
بالإضافة إلى هذه الفوائد، فإن الفاصوليا البيضاء هي أيضًا مصدر جيد للبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يمكن تناول الفاصوليا البيضاء بعدة طرق، مثل طهيها مع الخضار أو اللحوم، أو إضافتها إلى الحساء أو السلطة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
ولكل من تبحث عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة على الطريقة المصرية، نستعرضها بالتفاصيل في السطور التالية.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء:
كوب فاصوليا بيضاء
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرين صلصة طماطم
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة سمن أو زيت نباتي
3 فصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء:
تغسل الفاصوليا البيضاء جيدا، وتنقع لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
في إناء متوسط، يغلى الماء، ثم تضاف الفاصوليا البيضاء بعد نقعها، وتترك حتى تنضج.
تصفى الفاصوليا البيضاء في مصفاة، وتغسل بالماء الجاري.
تشوح البصلة المفرومة مع الزيت على النار، حتى يصفر لونها، ثم يضاف عصير الطماطم، مع إمكانية إضافة القليل من الماء.
تضاف الفاصوليا بعد ذلك، ثم الملح والفلفل والثوم.
تترك لتغلي قليلا، ثم نهديء النار، ونتركها حتى تنضج.
ملحوظة:
يمكنك عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة، وفي هذه الحالة، ستضيفي اللحمة بعد تشويح البصلة، وتقلب معها، حتى يتغير لونها وتتحمر، مع إمكانية إضافة ملعقة سمن بدلي كبيرة.
ثم تضاف بقية المكونات بنفس الطريقة والخطوات السابقة.
طريقة عمل شوربة الفاصوليا
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة، لطبق شوربة الفاصوليا الحارق للدهون، كما أن قيمته الغذائية عالية، ومفيد لصحة كل أفراد الأسرة.
مدة التحضير 15
مدة الطهي 30
المكونات:
2 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة
2 + 1/2 كوب مرقة دجاج
كوب طماطم عصير
2 ملعقة صلصلة طماطم
1/3 كوب جزر مفروم
1/3 كوب كرفس مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
طريقة عمل الفاصوليا:
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.