فوائد الزبيب، لتحسين الهضم وصحة العظام والدماغ
فوائد الزبيب للصحة عديدة، نظرا لما يحتوي عليه من العديد من المغذيات الطبيعية، من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية، والزبيب هو فاكهة العنب بعد أن يتم تجفيفها، وهو مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن.
فوائد الزبيب
وأشارت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، فيما يلي بعض من فوائد الزبيب:
تحسين صحة القلب:
يحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من التلف. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم.
تحسين الهضم:
يحتوي الزبيب على الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
تعزيز صحة العظام:
يحتوي الزبيب على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.
تحسين صحة الدماغ:
يحتوي الزبيب على فيتامينات ب، والتي تساعد على دعم صحة الدماغ.
تعزيز الطاقة:
يحتوي الزبيب على الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
علاج الانيميا:
الزبيب مصدر جيد للحديد، والذي يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين في الجسم، مما يجعله علاجا مفيدا ومساعدا للتخلص من الانيميا.
الكمية الموصى بها:
يوصى بتناول 1/2 كوب من الزبيب يوميًا، وهو ما يعادل حوالي 100 جرام.
التحذيرات
على الرغم من فوائد الزبيب العديدة، إلا أنه يجب تناوله باعتدال، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، كما أنه قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
أضرار الزبيب
بالإضافة إلى التحذيرات المذكورة أعلاه، يمكن أن يؤدي تناول الزبيب بكميات كبيرة إلى:
زيادة الوزن.
ارتفاع مستويات السكر في الدم.
مشاكل في الجهاز الهضمي.
مشاكل في الأسنان.
طريقة عمل الزبيب في البيت
يمكنك عمل الزبيب بنفسك في البيت، للتأكد من أنه طازج، وهناك طريقتان رئيسيتان لصنع الزبيب، باستخدام أشعة الشمس أو الفرن، وهو ما نستعرضه في السطور التالية:
طريقة تجفيف الزبيب باستخدام أشعة الشمس
هذه الطريقة هي الطريقة التقليدية لصنع الزبيب. وهي تتطلب ما يلي:
عنب طازج
صينية مسطحة
فوطة نظيفة
الخطوات
يغسل العنب جيدًا وجففه بفوطة نظيفة.
ينشر العنب على صينية مسطحة بحيث لا تتراكم حبات العنب فوق بعضها.
قومي بتغطية صينية العنب بفوطة نظيفة.
ضعي صينية العنب تحت أشعة الشمس المباشرة.
اقلبي العنب عدة مرات يوميًا حتى يجف تمامًا.
يستغرق تجفيف العنب باستخدام أشعة الشمس حوالي 3-5 أيام.
طريقة تجفيف الزبيب باستخدام الفرن
هذه الطريقة أسرع من طريقة تجفيف الزبيب باستخدام أشعة الشمس، ولكنها تتطلب درجة حرارة عالية. وهي تتطلب ما يلي:
عنب طازج
صينية خبز
ورق زبدة
الخطوات
اغسلي العنب جيدًا وجففه بفوطة نظيفة.
انشري العنب على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية العنب في الفرن لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يجف العنب تمامًا.
أخرجي صينية العنب من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
نصائح لصنع الزبيب بنجاح
استخدمي العنب الطازج والسليم.
لا تضعي الكثير من العنب على صينية واحدة، حيث قد لا يجف العنب بشكل متساوٍ.
اقلبي العنب عدة مرات أثناء التجفيف، حتى يجف بالتساوي.
إذا كنتي تستخدمين الفرن، فتأكدي من أن العنب لا يحترق.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.