فوائد الكوارع، مطهر معوي طبيعي وتعزز صحة
فوائد الكوارع، الكوارع من مشتقات اللحوم الشعبية الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرا وتعرف على أنها من اكلات المدبح.
وفوائد الكوارع، عديدة ويعتقد البعض أنها عبارة عن كتلة من الدهون ولكن فى الحقيقة على غير ذلك وتناولها ضروري للصحة.
القيمة الغذائية الموجودة في الكوارع
وتقول الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، إن الكوارع من مشتقات اللحوم التى لها قيمة غذائية عالية فهى تحتوى على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم مثل الدهون الصحية والكولاجين والكالسيوم والفسفور والحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والزنك والفسفور والسيلينيوم والمنجنيز والبروتينات والأحماض الأمينية، لذا يجب الإكثار من تناولها ويفضل تناولها مسلوقة مع الشوربة وعصير الليمون للاستفادة منها.
فوائد الكوارع للصحة
وأضافت منى، أن الكوارع أكلة مهمة لصحة العظام والمخ والجلد بشكل عام والمفاصل لذا يجب الاهتمام بتناولها مرتين شهريا، للاستفادة منها، ومن فوائد الكوارع:-
- تمد جهاز المناعة ببروتين الكولاجين الضروري للجسم والذي يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكرّرة بفعل العوامل المسببة للقرحة المعديّة والقولون العصبي.
- مطهر طبيعي، لأنها تساعد الأمعاء في التخلص من السموم المتراكمة، لأنها غنية بالألياف، وتساعد على تخلِّص الكبد من السموم.
- تحسن صحة العضلات والبشرة والمفاصل، وأيضا تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحّته لأنها غنية لمادَّة الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (B6، B12).
- تزيد كمية السائل المنوي لدى الرجال فهي بالتالي تحمي من الضعف الجنسي، وغناها بالسعرات الحرارية والإحساس بالطاقة يرفع القدرة الجنسية ويحسن الانتصاب.
- المواد الجلاتينية الموجود في شوربة الكوارع تساعد على شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة، لذا فهي وجبة مثالية لكبار السن الذين يعانون من آلام المفاصل والروماتيزم، بفضل تركيبها والفيتامينات والمعادن الموجودة فيها.
- تنشط الدورة الدموية وتعزز بناء الخلايا وتجديدها، لاحتوائها على البروتين والفيتامينات المتعددة.
ولعمل الكوارع المسلوقة
مكونات عمل الكوارع:
كوارع منظفة ومقطعة
جزر
بصل
طماطم
كرفس
حبهان
مستكة
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
لتر ماء
طريقة عمل الكوارع:
- أولًا نجهز الكوارع، حيث يجب أن يتم غسل الكوارع جيدًا من خلال نقعها فى كمية من الماء الموضوع فيه خل وملح، لمدة ساعتين، وذلك بعد غسلها فى البداية بالملح والخل جيدًا.
- باستخدام "حلة ضغط" أو أخرى عادية يتم سلق الكوارع، بحيث يتم وضعها فى كمية من الماء، ونتركها على النار حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم نتخلص من طبقة الريم التى تتكون على الوجه.
- نضيف البصل والحبهان والفلفل الأسود وورق اللورا والمسكة، ونتركها على النار لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، على أن يتم إضافة الملح بعد مرور نصف الوقت على النار.
- إذا لاحظت أن كمية الشوربة أصبحت أقل، نضيف إليها كمية من الماء المغلى، ونغطيها جيدًا حتى تنضج تمامًا.
- يتم التأكد من مدى نضج الكوارع باستخدام الشوكة أو عندما تصبح لينة ويمكن فصلها بسهولة عن العظام.
- بعد أن نتأكد من نضجها، يتم رفع الإناء عن النار، ونتركها حتى تبرد قليلا، ثم تقدم ساخنة بجانب الفتة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.