فوائد القرنبيط المقلي، وطريقة عمله بخطوات بسيطة

فوائد القرنبيط المقلي، للصحة عديدة، وهو من الأطباق الشعبية، التي لها عشاقها، كما أنه من الأكلات التي توفر في الميزانية بشكل كبير، وتعتمد فوائد القرنبيط المقلي على ما يحتوي عليه من ألياف ومضادات أكسدة قوية.

فوائد القرنبيط المقلي

وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن تناول القرنبيط المقلي خلال فصل الشتاء، من الوجبات المغذية والمفيدة، ومن أهم فوائد القرنبيط المقلي، ما يلي:

تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تسهيل حركة الأمعاء ومنع الإمساك. كما أنه يحتوي على مركبات تسمى "إندولات" (indoles)، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل التهاب القولون التقرحي وسرطان القولون.

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي القرنبيط على مركبات تسمى "سولفورفانات" (sulforaphanes)، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

تعزيز صحة الجهاز المناعي
يحتوي القرنبيط على فيتامين سي وفيتامين أ، وهما من العناصر الغذائية المهمة لتعزيز صحة الجهاز المناعي. كما أنه يحتوي على مركبات تسمى "كاروتينات" (carotenoids)، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما قد يساعد على حماية الخلايا من التلف وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

الوقاية من السرطان
يحتوي القرنبيط على مركبات تسمى "إندولات" و"سولفورفانات"، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما قد يساعد على الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان القولون والبروستاتا وسرطان الثدي.

تقليل الوزن
يحتوي القرنبيط على سعرات حرارية قليلة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يجعله من الأطعمة المناسبة لفقدان الوزن.

بالإضافة إلى هذه الفوائد، فإن القرنبيط المقلي أيضًا مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن القرنبيط المقلي قد يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون إذا تم قليه في كمية كبيرة من الزيت. لذلك، من الأفضل تناوله باعتدال.

طريقة عمل القرنبيط، أكلة مغذية وتوفر في الميزانية

طريقة عمل القرنبيط، المقرمش المقلي او حتى بالبشاميل من الاكلات المصرية الاقتصادية، وطريقة عمل القرنبيط من الطرق سهلة التحضير، إلى جانب أنه أكلة اقتصادية، وغير مكلفة، ولذلك يعد من الأكلات المناسبة في تظبيط الميزانية لمواجهة الغلاء الذي جعل معظم ستات البيوت عاجزات عن إدارة مصروف البيت.

وطريقة عمل القرنبيط، من الطرق التي تعد مناسبة لهذا الوقت من الشهر، بعد أن اقترب من نهايته، فبدأت تبحث ستات البيوت عن اكلات موفرة واقتصادية، وكذلك القرنبيط المقرمش من الاكلات سريعة التحضير ولا يستغرق وقتا طويلا في تحضيره، فيعد القرنبيط المقرمش المقلي هو أفضل اختيار، فهو تتوافر فيه كل هذه الشروط، لأن طريقة عمل القرنبيط المقرمش سهلة التحضير ولا تتطلب أي مجهود أو وقت، كما أن طريقة عمل القرنبيط المقرمش غير مكلفة على الإطلاق.

ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل القرنبيط المقرمش، بخطوات بسيطة، وطريقة مضمونة، يمكنك عملها بسهولة، لأفراد أسرتك.

مكونات عمل القرنبيط
ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم وطازجة
4 بيضات
كوب دقيق
كوب لبن
ملح
فلفل
كمون
ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
شبت مفروم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي

خطوات عمل القرنبيط المقرمش
في إناء عميق ضعي ماء يغلي على النار، وأضيفي له القليل من الملح والكمون.
عندما يصل الماء لدرجة الغليان؛ ضعي فيه ثمرة القرنبيط المغسولة جيدا.
اتركي القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق فقط.
قومي بانتشال زهور القرنبيط من الماء، وضعيها في مصفاة، حتى تبرد.

خطوات تحضير خلطة قلي القرنبيط:
في إناء عميق؛ امزجي كلا من الدقيق وملعقة البيكنج بودر والملح والفلفل والكمون.
أضيفي لهم الشبت والكسبرة، واللبن والبيض.
يمكن إضافة ملعقة من النشا أو البقسماط المطحون للمزيد من القرمشة.
قلبي الخليط جيدا، حتى يتجانس تماما، وتصبح لديكِ عجينة طرية متجانسة، خالية من أي تكتلات.
في مقلاية عميقة ضعي كمية من زيت القلي الغزير
وضعيها العلى النار لتسخن.
في نفس الوقت ابدأي في تحضير القرنبيط للقلي.
قسمي القرنبيط لوحدات صغيرة حسب الرغبة، وحسب الحجم الذي تفضلين تناوله.
قومي بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط، بحيث تغطيه الخلطة تماما.
ابدأي في وضع ثمرات القرنبيط المغطاة بالخلطة في الزيت الساخن.
لا تحركي ثمرات القرنبيط في المقلاية، حتى تكتسب اللون الذهبي اولا.
انتشلي ثمرات القرنبيط من الزيت، وضعيها على مناديل المطبخ، أو في مصفاة، حتى يتخلص من أي زيت زائد به.
في طبق التقديم يمكنك تقديم القرنبيط المقلي المقرمش الهش اللذيذ.
يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة، ومخلل وعيش.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.