فوائد البليلة، تمدك بالطاقة وتحمي قلبك من
فوائد البليلة، قد لا يدركها الكثيرون، في حين أن فوائد البليلة للصحة عديدة، لما تحتوي عليه من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية، والبليلة هي نوع من القمح الكامل، يتم نقعها في الماء لفترة طويلة قبل الطهي. وهي أكلة شعبية في العديد من البلدان العربية، وخاصة مصر.
وأكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد البليلة تعتمد على احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة، التي تستعرضها في السطور التالية:
البروتين: يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة، ونمو العضلات، وتعزيز المناعة.
الكربوهيدرات: توفر الطاقة للجسم.
الألياف: تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، والسكري، وأمراض القلب.
الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامينات B، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والتي لها العديد من الفوائد الصحية.
فوائد البليلة
وتستعرض الدكتورة مروة، فيما يلي بعض من أهم فوائد البليلة:
تمد الجسم بالطاقة:
تحتوي البليلة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي تعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة للجسم.
تحسن الهضم:
تساعد الألياف الموجودة في البليلة على تنظيم حركة الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. كما أنها تساعد على امتصاص الماء، مما يساعد على منع الإمساك.
تعزز المناعة:
تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في البليلة على تعزيز المناعة، وحماية الجسم من الأمراض.
تساعد على تقليل الوزن:
تساعد الألياف الموجودة في البليلة على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل تناول الطعام، وبالتالي فقدان الوزن.
تحسن صحة القلب:
تساعد الألياف الموجودة في البليلة على خفض الكوليسترول الضار، وتحسين صحة القلب.
تساعد على الوقاية من السرطان:
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البليلة على الوقاية من السرطان.
طريقة عمل البليلة، لتدفئة وتغذية أفراد الأسرة
طريقة عمل البليلة من الطرق سهلة التحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية، نظرا لما تحتوي عليه من مكونات كلها صحية، والبليلة من الاطعمة اللذيذة التي تصلح كطبق تحلية، كما يمكن أن تكون وجبة فطار أو عشاء مفيدة ولذيذة ومشبعة، كما يمكن تقديمها للطفل الرضيع، وكذلك للحامل، وأيضا لمتبعي أنظمة الريجيم.
وطريقة عمل البليلة من الوصفات الاقتصادية غير المكلفة، وذلك لأن كل مكونات عمل البليلة رخيصة الثمن، فهي لا تحتاج إلا القمح واللبن والسكر.
طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة، بأسرع خطوات؛ لتقدميها لأفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار.
مكونات عمل البليلة:
نصف كيلو قمح مقشور “قمح بليلة”
2 كوب لبن حليب
نصف كوب سكر
مستكة
إضافات حسب الرغبة:
قشطة
جوز هند
مكسرات مجروشه
زبيب
رشة قرفة
خطوات عمل البليلة
اغسلي قمح البليله جيدا، ثم قومي بتصفيته، ثم ضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلا.
ارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ساعتين، وستجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح تفتحت، وتشرب المياه.
بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء، وضعيه على النار نحو 10 دقائق.
بعد ذلك أحضري اللبن الحليب بالقدر المناسب لعدد الأكواب التي تريدينها، وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة، وأضيفي إليه المستكة، واتركيه على النار حتى يسخن جيدا.
في هذه الأثناء ضعي البليلة في أطباق التقديم، وبعد الانتهاء من تسخين اللبن أضيفيه إليها، وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني.
وبألف هنا.
طريقة عمل العاشوراء
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة جديدة لعمل العاشوراء بالكريمة اللباني والقشدة والمستكة والمكسرات
مكونات عمل حلوى العاشوراء
نصف كيلو قمح
3 كوب سكر
نصف كوب نشا
2 كيلو حليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ربع كيلو قشدة حليب أو قشدة سائلة أو علب كريمة لباني حسب المتاح
مكسرات حسب الرغبه والمتاح لديكم
طريقة عمل العاشوراء
تغسل الغلة "القمح"، وترفع على النار حتى تغلي، ثم تنزل من على النار وتترك لمدة ساعة.
ترفع مره أخرى حتى يتم نضجها وتتفتح حبات القمح.
نقوم بإضافة الحليب والسكر والمستكة بعد سحقها بين معلقتين مع السكر مع التقليب على النار.
نقوم بوضع بعض حبات الزبيب والمكسرات داخلها، ونقلب ثم نهدىء النار.
نقوم بإذابة النشاء في كوب الا ربع ماء بارد أو حليب ونقوم بإضافته فوق الخليط ونقلب حتى يصبح القوام ملفوف كالمهلبية.
توضع في الأطباق وهى ساخنة، ثم تترك لتبرد وتدخل الثلاجة.
تزين عند التقديم بالمكسرات، وبألف هنا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.