فوائد الخرشوف الصحية المذهلة

يُعتبر الخرشوف من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية، فهو يُعد بمثابة كنز من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم وتُساعد في مقاومة العديد من الأمراض. يحتوي الخرشوف على مجموعة واسعة من المواد الكيميائية النباتية التي تُعتبر مفيدة للصحة العامة.

تحتوي حبة الخرشوف الكبيرة على 76 سعرة حرارية فقط، و17 جرامًا من الكربوهيدرات، بدون أي كولسترول أو دهون. إليكم بعض العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها:

• 0.37 مليجرام من النحاس (42% من القيمة اليومية).
• 110 ميكروجرام من حمض الفوليك (28% من القيمة اليومية).
• 97 مليجرام من المغنيسيوم (23% من القيمة اليومية).
• 24 ميكروجرام من فيتامين ك (20% من القيمة اليومية).
• 19 مليجرام من فيتامين سي (21% من القيمة اليومية).
• 0.41 مليجرام من المنغنيز (18% من القيمة اليومية).
• 600 مليجرام من البوتاسيوم (13% من القيمة اليومية).
• 146 مليجرام من الفوسفور (12% من القيمة اليومية).
• 2.1 مليجرام من الحديد (12% من القيمة اليومية).
• 1.7 مليجرام من النياسين (11% من القيمة اليومية).
• 0.55 مليجرام من فيتامين ب5 (11% من القيمة اليومية).
• 0.19 مليجرام من فيتامين ب6 (11% من القيمة اليومية).
• 0.12 مليجرام من الثيامين (10% من القيمة اليومية).

فوائد الخرشوف للجسم

1. يحمي من الأمراض

تحتوي المواد الكيميائية النباتية الطبيعية في الخرشوف على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والطفيليات والفيروسات. تساعد هذه المواد على تقليل تأثيرات الجذور الحرة الضارة، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض المناعة الذاتية.

2. يخفض الكوليسترول

يحتوي الخرشوف على مادة السينارين، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. أظهرت الدراسات أن تناول مستخلص أوراق الخرشوف لمدة ستة أسابيع أدى إلى انخفاض ملحوظ في الكوليسترول.

3. يساعد على الهضم

يساعد السينارين في تعزيز إنتاج الصفراء في الكبد، مما يُساعد الجسم في هضم الطعام وامتصاص الفيتامينات. أظهرت الدراسات تحسنًا ملحوظًا في أعراض متلازمة القولون العصبي مع استهلاك الخرشوف.

4. يعزز صحة الكبد

السليمارين، وهو مركب موجود في الخرشوف، يُعتبر من العناصر المفيدة للكبد، حيث يحميه من التلف. استخدم الأطباء القدماء مستخلص السليمارين لعلاج مشكلات الكبد.

5. مشبع

يحتوي الخرشوف على 9 جرامات من الألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا للشعور بالشبع. الألياف القابلة للذوبان تُساعد في تحسين صحة الأمعاء.

6. يوفر البروتين

يحتوي الخرشوف على حوالي 5 جرامات من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين. يساعد البروتين في إصلاح الأنسجة والعضلات.

7. يحسن ضغط الدم

يحتوي الخرشوف على 600 مليجرام من البوتاسيوم، مما يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
أمنية وإن تحققت الحلقة 509

8. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

البوليفينول، وهو نوع من مضادات الأكسدة، يساعد في محاربة الالتهابات ومنع نمو خلايا السرطان.

9. يساعد على النوم بشكل أفضل

المغنيسيوم الموجود في الخرشوف يُعزز من جودة النوم ويساعد في تنظيم إيقاع القلب.

في الختام، يمكن القول أن الخرشوف هو إضافة ممتازة لنظامك الغذائي، فهو ليس فقط لذيذ، بل يُقدم فوائد صحية متعددة. لا تتردد في تضمينه في وجباتك اليومية.