4 أصناف من الكيك، بنكهات مختلفة ومنعشة في الصيف

4 أصناف من الكيك، بنكهات مختلفة ومنعشة، يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك، خلال إجازة الصيف، ويمكنك إجادة عملهم بكل سهولة، وكلها تحمل أطعم صيفية مميزة، ما بين طعم الليمون بالنعناع والقرفة والمهلبية وجوز الهند.

نستعرض في السطور التالية أهم وألذ وصفات للكيك، يمكنك إتقان عملها، وتقديمها لأفراد أسرتك أو لضيوفك خلال عزومات وسهرات الصيف المبهجة.

طريقة عمل كيكة المهلبية

تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة المهلبية اللذيذة المنعشة، بمكوناتها الطبيعية، كما أنها سهلة التنفيذ، وتعد هي أنسب اختيار مع هذا الصيف الحار.

مكونات عمل كيكة المهلبية:
6 أكواب حليب
8 ملاعق كبيرة نشا
2 كوب بسكويت مطحون
100 جرام زبد مذاب
ملعقة صغيرة قرفة
1 و1/4 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة ماء زهر
رشة حبهان مطحون

للتزيين:
فستق ومكسرات

طريقة عمل كيكة المهلبية:

في وعاء، نقوم بمزج البسكويت المطحون مع الزبد، ونضيف القرفة وتقلب جيدا.

نسكب البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، المتحرك، ونكبسها جيدا.

نخبزها في فرن حار نحو 8 دقائق.

نجهز المهلبية بالطريقة العادية، ( يمزج كل من الحليب، السكر، النشا، الحبهان جيدا، ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يتكثف ).

نضيف ماء الزهر، ويرفع من على النار.

نصب المهلبية على البسكويت المحمص، ويترك ليبرد قليلا، ويدخل الثلاجة حتى يبرد 6 ساعات على الأقل.

طريقة عمل كيكة الليمون بالنعناع

وتقدم الشيف آسيا، وصفة مختلفة للكيكة، وهي طريقة عمل كيكة الليمون بالنعناع، والتي لها طعما مميزا، سيعشقه كل أفراد أسرتك، وستدخل السعادة على قلوبهم، والتي يمكنك اعدادها بكل سهولة.

مقادير عمل كيكة الليمون بالنعناع:
كوب وربع دقيق
4/3 ملعقه صغيره بيكينج بودر
4/1 ملعقه صغيره ملح
كوب زبده طريه
ملعقه كبيره بشر ليمون
ملعقه صغيره فانيليا
2/1 كوب سكر وعصيرليمون وبشر ليمون اخضر وكمان معلقتين اوراق نعناع مفرومة
3بيضات
4/3 علبة حليب مكثف محلي

طريقة تحضير كيكة الليمون بالنعناع:

في وعاء قومي بخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر.

في وعاء اخر اخلطي الزبده مع الفانيليا وبشر الليمون.

بعدها أضيفي السكر واخلطي جيدا ثم ضعي عصير الليمون والنعناع والبيض وقلبي حتي يختلط المزيج.

ضيفي الحليب المكثف المحلي واخلطي جيدا، ثم أضيفي خليط الدقيق فوقه مع التقليب جيدا حتي تحصلي علي قوام ناعم.

احضري قالب الكيك المدهون بالزبده والدقيق ثم افرغي خليط الكيك به.

يطهي في فرن متوسط الحراره لمدة 45 دقيقه.

بعد خروجها من الفرن دعيها تبرد ثم قدميها، وضعي علي وجهها ربع علبة حليب مكثف محلي ممزوج بـ4 ملاعق كبيره عصير ليمون ولا تنسي رشة بشر الليمون وأوراق النعناع.

طريقة عمل كيكة القرفة الشهية

ولكل عشاق طعم ورائحة القرفة، تقدم الشيف آسيا، طريقة عمل كيكة القرفة بطعمها المميز، وهي من أنواع الكيك المميزة، وسهلة التحضير، ومضمونة النتائج.

مقادير عمل كيكة القرفة:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
رشة ملح
ثلث كوب سمنة
كوب وثلث سكر أبيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 بيضات
ثلث كوب لبن

الصوص:
نصف كوب سكر
6 ملعقة كبيرة زبدة
ثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة تحضير كيكة القرفة:
اخلطى الزبدة مع السكر فى العجان، حتى يصبح القوام كريمى
اخلطى البيض مع الفانيليا ثم يضاف الى الزبدة والسكر
اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، مع رشة الملح جيدا
ضيفى الخليط الجاف تدريجيا الى العجان، حتى تتجانس المكونات تماما
ضيفى اللبن الى العجان، ويخلط حتى تتجانس كل مكونات العجين
ارفعى الخليط فى قالب الكيك، ويخبز على الرف المتوسط فى الفرن
يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، بدون فتح الفرن تماما؛ حتى لا تهبط الكيكة
بعد 30 دقيقة يفتح الفرن، ويتم التحقق من تسوية الكيك تماما، بواسطة خلة اسنان
اتركى الكيك فى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ثم ترفع وتوضع على سطح دافىء لمدة 5 دقائق اخرى مع تغطيتها.
ضيفي الصوص على الكيك وتقدم باردة بالهنا

طريقة تحضير الصوص

ضعي السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب السكر تماما
ضيفى اليه الفانيلا والقرفة ثم ضعى الماء واتركيه حتى تحصلى على صوص كراميل ناعم.

طريقة عمل كيكة الرواني

طريقة عمل كيكة الرواني هي تلك الكيكة المضاف اليها الشربات وجوز الهند، مما يعطيها طعما مميزا، ومختلفا عن بقية أنواع الكيك.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل كيكة الرواني

مكونات كيكة الرواني

كوب دقيق
كوب دقيق سيمولينا
كوب سكر
كوب زبادي
نصف كوب جوز هند مفروم
نصف كوب زيت نباتي
3 بيضات
ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو ملعقتين صغيرتين فانيليا بودر

مكونات الشربات

3 أكواب ماء
3 أكواب سكر
عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير كيكة الرواني

تحضير الشربات:
نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
نخفف الحرارة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
نرفعه من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.

تحضير كيكة الرواني
نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط ونخفق جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
نضيف الزبادي ونخفق حتى يمتزج.
نضيف الدقيق والسميد والبيكنج بودر ونخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
نضيف جوز الهند ونخفق مرة أخرى.

صبي الخليط في صينية فرن مقاس 22×22 مُدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

ندخلها الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.

نسقيها بالشربات البارد.

نزينها بجوز الهند المبشور وتقدم باردة.

نصائح لتحضير كيكة الرواني الهشة:

استخدمي دقيق السميد الناعم للحصول على كيكة هشة.
لا تبالغي في خفق البيض والسكر حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
أضيفي جوز الهند المبشور إلى الشربات قبل سكبه على الكيكة للحصول على نكهة مميزة.

ملاحظات

يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة القرفة.
يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة الشوكولاتة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.